398 B E T 



et il est inné ; ce n'est pas une connoissance , mais un senti- 

 ment nOM raisonne , coiiune le besoin de manger, i» désir 

 d'engendrer, 1 altachenieut des mères pour leurs petits , 

 rindustrie mécanique des abeilles, etc. (^ f^> le mot .^Mr.iAL ) 



La counoisscince , au contraire , est londée sur la percv,p- 

 tion, la mémoire et le ju^.'iiu'ut. Son siège est daui ie cer- 

 veau , tandis que 1 instiuci est une lacullé vitale qui se irouve 

 dans toutes les parties du corps anime. Jf uisque ia connois- 

 sance est fondée sur le rapport des sens ei sur la compa- 

 raison des idées , elle n a iicu que dans les org:mes des sens 

 et du cerveau. Les animaux sans cerveau ne peuvent donc 

 pas avoir des connoissances et du raisonnement, mais seule- 

 ment de 1 instinct. 



11 n y a donc que les animaux à double système nerveux 

 qui aient des connoissances d'acquisition et une sorte de rai- 

 sonnement. Leur degré d intelligence est d'autant plus élevé , 

 qu'ils sont plus voisins de l'homme dans léchelie des corps 

 organisés. Ainsi, les facultés morales augmentent sensible- 

 ment depuis les poissons aux reptiles, de ceux-ci aux céta- 

 cés , ensuite aux oiseaux et enfin aux quadrupèdes. On trouve 

 même des diiTércncos remarquables entre ces derniers. Les 

 quadrupèdes aquatiques sont plus stupides que les ruminans, 

 ceux-ci le sont plus que les rongeurs, qui sont inférieurs, en 

 général, aux carnivores , ceu.x-ci aux singes ; et enfin les 

 singes et même l'orang-outang sont encore excessivement 

 au-dessous de riiomme le moins éclairé. 



Cependant l'homme est sujet à descendre presque au rang 

 de la brute, en perdant ia raison, il est certain que 1 état 

 d'imbécillité, le crélinisme , diverses maladies, l'excès de 

 l'ivresse , l'opium , otent l'usage de la raison à l'homme , mais 

 ne le privent pas de son àme. r. l'article Instinct, (mrjlv.) 



BETES. Expression dont se serveTit les chasseurs pour 

 distinguer les quadrupèdes de nospays. Les betes fauves sont 

 les cerfs ^ les dainis et les chei>ieuits; les bétes noires sont les 

 sangliers; et les BETES rousses ou carnassières sont le luup^ le 

 rent/nl, le blaireau , le putois, etc. (s.) 



BÈÏES A C()K^^ES. Ou appelle ainsi les animaux du 

 genre du bœuf, (desm.) 



BÈTES A LAliSÉ. On donne ce nom aux diverse, 

 races de moutons. (DE^M.) 



BETES A POIL. On désigne sous ce nom les chèvres , 

 les boucs, les chevreaux ou les chevrettes , les verrats, les co- 

 chons , les traies et les cochons de lait. (DEsm.) 



BÈTES ASINES. {Agiicullure.^ L'âne, l'ànesse, l'ànon 

 mâle ou femelle, (desm.) 



BÈTES BOVIDES. Ce sont le taureau, le bœuf, la 



