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nage de I'Epiwe vinette est favorable à sa multiplication. 



Comme la poussière de la rouille est dispersée lors de la 

 récolte , il s'en attache fort peu sur les grains , et le chaulage 

 n'en détruit pas les germes. Le seul moyen de s'opposer à sa 

 multiplication , c'est de faucher les blés avant leur montée en 

 épi , et de donner la fane aux bestiaux -, mais on n'y gagne 

 que la diminution de la rouille pour les années suivantes , 

 la récolte en grain et en paille étant moindre par cette opé- 

 ration. 



La maladie des grains, que nous nommons fuligineuse ^ 

 n'étoit pas vraisemblablement connue des anciens Romains. 

 On ne voit dans leurs «erits aucun mot qui la puisse désigner. 

 Elle consiste en une poussière fine , noire et grumeleuse à 

 peu près comme la suie ( en latin , fnligo ) , qui s'attache le 

 plus souvent aux feuilles et au fourreau de l'épi , lorsque 

 celui-ci commence à poindre en dehors; elle y adhère pour- 

 tant si peu, qu'elle est aisément lavée par la pluie, ou em- 

 portée parle vent. Cette maladie , qui attaque à la f^n l'épi , 

 que quelques agriculteurs croient contagieuse pour les grains , 

 se manifeste surtout lorsque le printemps •est froid et suivi 

 d'un été pluvieux. Aussi n'exlste-t-cllc point en Egypte , et est- 

 elle fort rare en Italie. Les agronomes anglais se plaignent, au 

 contraire, qu'elle est comnuine chez eux, particulièrement 

 aux environs des grandes villes, où le fumier est abondant. 

 Cela porteroit à croire qu'elle est due en partie à des terres 

 trop engraissées : c'est l'opinion de Mortimer. Blagrave l'at- 

 tribue à la maigreur du sol. LTn autre Anglais en rejette la 

 cause sur l'emploi des fumiers qui ne sont point assez faits. 

 D'autres ont n^gardé cette maladie comme une espèce de 

 moisissure. Munchausen , célèbre cultivateur allemand , et 

 Linuieus après lui , pensent que c'est une poussière fon- 

 gueuse , formée , sur la plante malade , par des animalcules 

 imperceptibles. 



L^er^of est une maladie qui attaque plus particulièrement 

 le seigle. Cependant \e froment n'en est pas toujours exempt ; 

 quand il en est atteint , on le nomme blé romu. 



Les grains ergotes se font aisément reconnoître ; ils sont 

 beaucoup plus longs et plus gros que les grains ordinaires , 

 et ils offrent une sorte de prolongement courbe qu'on nomme 

 er^ot , par la ressemblance qu'il a avec l'ergot d'un coq. La 

 surface du grain est noire ou d'un brun noirâtre , et l'inté- 

 rieur présente une farine jaune ou blanchâtre , sans germe 

 et sans substance nutritive. Jetés dans l'eau, ces grains sur- 

 nagent lorsqu'ils sont secs , et quelque temps après ils 

 tQUibent au fond. Leur saveur est acre et comme austère ; 



