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ciiit avec du lait aigri. Aux Indes orientales , les bramines 

 ont pour les zébus une grande vénération ; dans ces contrées, 

 ainsi qu'en Afrique , on les a soumis à la domesticité. Us sont 

 doux et dociles, leur vgix est une sorte de grognement, et 

 on les emploie comme montures et comme bétes de somme. 

 On «lange encore leur viande , qui seroit aussi bonne que 

 celle de nos bœufs ^ si Ton prenoit la peine de les engraisser 

 avant de les tuer. 



LeszffZizw, quoique originaires de pays très-chauds, peu- 

 vent non- seulement vivre , mais encore produire dans nos 

 Fays tempérés. Us se sont multipliés dans plusieurs parcs de 

 Angleterre ; Ton a seulement remarqué que le lait des fe- 

 melles qui ont mis bas, tarit beaucoup dans nos climats, en 

 sorte que l'on est forcé de nourrir les veaux avec d'autre lait 

 que celui de leur mère. (s. et desm.) 



Bœufs fossiles. M. Cuvier a déterminé , parmi diffé- 

 rentes têtes fossiles d'animaux du genre des bœufs, qu'il .a pu 

 examiner, quatre espèces distinctes. 



Première Espèce. — Celui-ci ne diffère presque en rien de 

 l'AuROCHS ; il est plus grand ^ ses dépouilles ont été rencon- 

 tréesdansdifférens endroits, et notamment en Europe, sur les 

 bords du Rhin près de Bonn, en Hollande, en Bohème, etc., 

 et en Amérique septentrionale, dans la province de Ken- 

 tuckey. Le contour du noyau de la corne de ce dernier 

 avoit plus de 28 pouces de circonférence à la base. 



Deuxième Espèce. — Les crânes de cette espèce paroissent 

 appartenir à l'espèce du bœuf ordinaire; mais ils surpassent 

 beaucoup en grandeur ceux de ces mêmes bœufs; seulement 

 les cornes , au lieu de se diriger en dehors et se recourber 

 plus ou moins en haut et en avant , se dirigent laussi en 

 deliors , mais se recourbent un peu en avant et en bas. La 

 circonférence du noyau de la corne est de douze pouces. 

 Ces crânes ne sont pas rares dans Jes tourbières de la vallée 

 de la Somme. On en a trouvé aussi dans des dépôts de 

 tourbes près de Stutigard. M. Cuvier ne doute pas que ces 

 bœufs n'aient appartenu à une race sauvage , très-diffé- 

 rente de l'aurochs , et qui a été la véritable souche de nos 

 bœufs domestiques ; et il rappelle que les anciens distin- 

 guoient en Gaule et en Germanie deux sortes de bœufs sau- 

 vages, Vunis et le bison. L'une d'elles, l'aurochs, n'ayant pu 

 être domptée , se seroit reléguée dans les forêts de la Pologne; 

 tandis que l'autre auroit été entièrement soumise parlhomme. 



Troisième Espèce. — Les crânes fossiles de celle-ci trouvés 

 fréquemment en Sibérie , ont la plus grande analogie avet 



