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!a couleur des gazelles^ el ceux-là onl communément les mein- 

 Lres et une forme plus agréables. ( P;i!las, Aout>. Voy. daiis les 

 Gom>ernemens mérid. de thinp. de Russie ). , 



Dans la plupart des parties de rvVrrIque, principalement 

 dans celles où les hommes s'adonnent à la culture des ierres, 

 les bêtes à cornes ne sont point rares. VA\e sont en nombre 

 assez considérable en E£;ypte ; mais quoiqu'elles y soient en- 

 core assez belles, elles y ont beaucoup dégénéré de la per- 

 fection qui les faisoit admirer autrefois comme une race dis- 

 tinguée. Leur couleur est généralement d un fauve plus ou 

 moins foncé, et leurs cornes sont petites. On voit sur le garrot 

 des bœufs d'Egypte une grosseur moins élevée que celle des 

 zebus ou bœufs à bosse^ mais qui, si elle est naturelle , les rap- 

 proche de ces animaux. 



Indépendamment des bœufs à bosse, dont la race est com- 

 mune en Afrique , celle des bœufs sans bosse, la seule dont 

 il soit question dans cet article ^ s'y trouve également. On 

 voit en Abyssinie d'innombrables troupeaux de bœufs ; \cs 

 uns diffèrent par la taille , les autres par la grandeur ou par 

 la coqformallou de leurs cornes; d'autres n'ont point du 

 tout de cornes ; etlouseufm sont de couleur diverse , et ont 

 le poil long ou ras , suivant le climat où ils paissent. Aux en- 

 virons de Sennaar en Nubie, les bœufs sont les plus gros, 

 les plus gras el les plus beaux du monde entier. (|iuel- 

 ques-uns de ces bœufs de xSubie et d' Abyssinie ont des cornes 

 d'une grandeur démesurée, quoiqu'ils soient eux-mêmes d'une 

 assez petite taille ; mais cette croissance vraiment njons- 

 trueuse des oorues est, dil-mi, l'effet d'une maladie qui de- 

 vient toujours fatale aux aniuuux qui en sont atteints. D'au- 

 'tres de ces bœuTs ont leurs cornes lâches et tombantes. 

 Knfin l(»ules les races de bœufs connues paroissent exister 

 eu plus ou moins grand nombre dans les diverses contrées 

 de l'Afrique , depuis la Barbarie jusqu'au Cap de Bonne- 

 Espérance. 



Vers la pointe méridionale de cette partie du monde , vit 

 un peuple pasteur doux et courageux , qui fait sa principale 

 occupation de l'éducation des bestiaux. Les Cafres ont beau- 

 coup de soins de leurs bœufs, en général plus petits que le§ 

 nôtres, et ils réussissent parfaitement à s'en faire comprendre. 

 Ils découpent en larges pièces circulaires le fanon de ceux 

 qu'ils aflécliounent le plus, ou ils le façonnent en petites la- 

 nières comme une frange. Ils soumettent aussi les cornes à 

 différentes ionnes. Cette opération se fait en les chauffant 

 avec un fer ardent, jusqu'à ce que la chaleur les ail assez 

 amollies pour se prêter à la direction qu'on veut leur donner ; 



