— 83 — 



durch, daß sie das Enzym vor dem zu starken Angriff jener Temperatur 

 SL'hützeu. Avekiie die Hydrolyse am meisten be<;iiiistigt. 



I>ie Urease ist f^egen Gifte selir emiitindlich. Quecksilbersalze 

 scliwächt'ii deren Wirksamkeit schon in einei- (iabe von 1 : 1000000 sein- 

 stark. Kupfersulfat hindert schon bei 1 : 10000, die Borsäure l)ei 1:1000, 5 

 Aetznatron bei 1:250, Kaibolsäure bei 1:100. ^lineralsäuien bringen 

 iiL der Menge von 1 : 5000 den Abbau vollständig und endgiilti<i: zum 

 Stillstand. Auch das Chloroform wirkt stark hindernd. Ja der Harn- 

 stolf selbst kann, wenn dessen ]\Ienge die Höhe von 20 Proz. hat, fast 

 unheilvoll werden, und wenn der Zusatz mit 40 Proz. bemessen wurde, 10 

 ist jede Spalttätigkeit des Knzymes lahmgelegt. 



Durch Zufiisuiig der doppelten ]\[enge absoluten Alkohols zu einer 

 ureasehaltigen Houillon wird ein weißlich-n-elber Niederschlag erzeugt, 

 welcher durch A\'asclien mit 50-pioz. Alkohol die Löslichkeit in Wasser 

 verliert und dann halb so viel Harnstoff wie die Bouillon, aus der er 15 

 herstammt, zu spalten vermag. 



Aus ihren Lösungen wird die Urease durch Kalkniederschläge voll- 

 ständig ausgefällt. Es ist jedoch bisher nicht gelungen, sie aus der- 

 artigen Niederschlägen auszuziehen. 



Schließlich sei noch darauf hingewiesen, daß man sich der Urease 20 

 zur genauen quantitativen Bestimmung des Harnstotfes sowohl im Harn 

 als auch in anderen Flüssigkeiten bedienen kann, in denen er in schätz- 

 barer Menge vorhanden ist. 



§ 19. Die A'ergärmig der Harnsäure und der Hippursäure. 



Die Harnsäure, welche einen Hauptbestandteil des Kotes der Vögel 25 

 und Schlangen ausmacht und in geringerer Menge auch im Harn der 

 Säugetiere sich findet, ist gleichfalls der Spaltung durch Bakterien zu- 

 gänglich, wobei der Harnstoff das wichtigste Spaltprodukt ist. Die ersten 

 Untersuchungen darüber verdanken wir F. und L. Sf:sTiNi (1). Diesen 

 Forschern zufolge schwindet die Harnsäure in ihrer mit faulendem Harn 30 

 beimpften und der Luft ausgesetzten, wässrigen Aufschwemmung und 

 erleidet dabei eine durch nachfolgende Gleichung ausgedrückte Zer- 

 setzung : 



C.H^N.O, + 8 H.,0 -f O3 = 4 NH.HCO, + CO., 

 Harnsäure Ammouiurabikarbonat Kohlensäure 35 



Zufolge E. Ger.vei) (1), welcher im Jahre 1896 diese Frage wieder 

 aufgriff", soll die Gärungsgleichung aber nicht so einfach sein und der 

 Abbau der Harnsäure sich in zwei Stufen vollziehen. Zuerst wird sie 

 durch ^Mikroorganismen, welche Gkkaru nicht reinzuzüchten vermocht 

 hat, in dem Sinne zerlegt, daß Harnstoff" und Tartronsäure hervorgehen : 40 



CH^N^Og + 4 H2O = 2 ("H,N.,0 + C,H,0, 

 Harnsäure Harnstoff Tartronsäure 



Hierauf kommen dann die Harnstoff'bakterien ans Werk und ver- 

 gären den Harnstoff" so. wie dies in den vorhergehenden Paragraphen 

 beschrieben worden ist. Der genannte Forscher hat die Kichtigkeit 45 

 dieser Deutung dargetan. p]r verwendete einen peptonhaltigen Nähr- 

 boden, der pro Liter 1 g Harnsäure enthielt, welche durch eine Zu- 

 gabe von 12 g Binatriumphosi)hat in Lösung erhalten wurde. Unter 

 solchen Bedingungen läßt sich feststellen, daß die Harnsäure vollständig 



