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TELLY in faulendem Fleisch noch drei andere streng anaerobe Stäbchen- 

 bakterien oefnnden. Es sind dies der von Fiiänkel aus g-aslialti^en 

 Gescliwüreii. später aueli aus Kadavern o;eziK'htete Jittcillufi jxrf'riiiffo/s' 

 und zwei Iriilier auscheiuend nocli nielit besciii'iebeue Arten, die von 

 ihren Kutdeckern die Xauien />((ri//i(s hifCrnicuhDis' sporof/oics nnd B((- r, 

 villxft (fr((('ilis piiiidxs rrhalten haben. Letzteier Avirkt auf Zucker nicht 

 ein, während die anderen nur in zuckerhaltifien Nährböd(;n «ut gedeihen. 

 Bacillus bifermentans sporogcncs verjrärt Glucose, Bacilius peifringens 

 auch Lactose. Sie alle scheiden Trj'psin und Lipase ab und vergären 

 Harnstott". Bacillus po-frimfens bildet auch Diastase. Bacillus f/racilis lo 

 ])uti(lus gehört zu den sjjorenlosen r>aktei-ien, während die anderen fähig 

 sind. Kndosporen zu bilden, welche die Siedehitze kurze Zeit zu überleben 

 vernittgen. Bkuekinck (2, 3) erwähnt noch eine zuweilen bei der Fäulnis 

 auftretende sporogeue, nicht schwärmfähige Stäbchenart. Proieohacter 

 pseudopulcher. über deren Beziehungen zu anderen aber nichts Sicheres 15 

 bekannt ist. Auch eine streng anaerobe Kokken-Art haben Tissirr und 

 ]\rAKTKLLY (1) bei der Fleischtäulnis beobachtet und als Diplococcus 

 UHKiHKs anacruhiux beschrieben. Sie erzeugt große jMengen basischer 

 Stolfe. so daß ihre Zuchten stark alkalisch reagieren; dagegen verändert 

 sie Zucker nicht. 20 



Welche Rolle spielen nun alle diese Pilze bei der Fäulnis? 

 Untersucht man ihr Verhalten gegen Protein Stoffe, so kann man sie 

 in zwei Gruppen ordnen. Die erste Gruppe wird von den eigent- 

 lichen Fäulniserregern gebildet, die die natürlichen Proteine zersetzen. 

 In sie gehören alle oben genannten strengen Anaeroben außer Diplo-2b 

 coccus }na<jnus anacrohius. von den Aeioben Bactcrium vulgare, Bacfcrium 

 fluorrscois liqncfaciots. Micrococcus pijogeues und viele der si)orogenen 

 Stäbchenbakterien des Bodens, wie Bacillus meseutericus vulgalus, Ba- 

 cillus ramosus u. a.. auch der von Maassen (1) beschriebene Bacillus pme- 

 pollens, der sich durch die Fähigkeit. Fruchtester zu bilden, auszeichnet. 30 

 Die zweite Gruppe besteht 'aus solchen Bakterienarten, welche 

 zwar die ersten, noch proteinartigen Spaltungsstotfe der Proteine, 

 wie z. B. die Albumosen und die Peptone, nicht aber die Proteine 

 selbst zu zerlegen vermögen; ihnen fehlt das tryi)tische Ectoenz3'm. 

 Zu dieser Gruppe gehört von den strengen Anaeroben nur Diplococcus zb 

 magnus anacrobius, von den Aeroben Bactcrium coli, Bactcrium prodi- 

 giosuui. Micrococcus flarns, vielleicht auch Streptococcus pyogencs, der nach 

 Emmerling's (1) Angaben allerdings auch Fibrin zersetzen soll. Auch 

 gibt Taylor (1) an, daß Bactcrium coli das Casein in lösliche Eiweißstotfe 

 überführe. Tissier und Martelly bezeichnen die Bakterien der ersten 4o 

 Gruppe als proteolytische, die der zweiten als i)eptolytische. A\'ie weit 

 die Zersetzung der ]'roteine und ihrer Spaltungsstotfe durch die ver- 

 schiedenen Pilze geht, wird im folgenden Paragraphen mitgeteilt werden. 



Die Fäulnisbakterien sind in der Natur weit verbreitet, und 

 es hängt ganz von den jeweiligen Verhältnissen ab, welche von 45 

 ihnen bei der Fäulnis die Oberhand gewinnen. Da diese in der Natur 

 meist unter Umständen verläuft, die den strengen Anaeroben die Ent- 

 wicklung gestatten, so findet man in faulenden Stoffen zu gewissen Zeiten 

 stets Vertreter dieser Pilze, und zwar fehlt anscheinend Jhicillus juitrificus 

 nie, während .sich die anderen Arten jeweilig vertreten. Die Anaeroben, 50 

 besonders Bacillus putrificus, zersetzen nach den Beobachtungen Tissier's 

 und Martelly's die Proteine viel schneller und eingreifender, als die 

 Aeroben dies tun, und ihnen dürfte daher beim Abbau dieser Stoffe die 



LAFAR. Handl.uch der Technisclien .Mykolopie. Bd. III. "i 



