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Zweite Stufe : 



a) CeH, (CH.) „ CO,H + 30 = C^H, • CHg • CO,H + CO, + H^O 



Phenylpropionsäure Phenylessigsäure 



C^K.^iCK^pO^K 4- 30 = CßH, .CO.H + CO^ + HgO 



Phenylessigsäure Benzoesäure 



b) C6H,<^^jj^^^ CO,H + ^*^ = ^6^4<CH2 CO,H + ^^^ + ^2^ 



p-OxyphenylproiJionsäure p-Oxyphenylessigsäure 



^6^*<^CH, COoH ^ ^«^i<CH3 + ^^2 



p-Oxyphenylessigsäure p-Kresol 



C„H,<^g^ + 30 = QH, <^^^ jj + H,0 



p-Kresol p-Oxybenzoesäure 



^e^i^r.n TT ^= ^6^3 ■ ^^^ ~f~ ^^2 

 i^Ug-n. Phenol 



p- Oxybenzoesäure 



C . CH(C02H)CH3 C . CH.3 • CO.H 



c) CeH^(^ ~^CH +30 = CßH^(^ ^CH + CO, +H,0 



NH NH 



In(]ol-Pr-3-«-Proi)ionsäure Inflol-Pr-3-Essigsäure 



( Skatolcarhonsäure) 



C.CH2.CO2H 



C,H,<;^ ^CH ==CeH,<^(^-^3)^CH + C0, 



-^Jl Skatol . 



lndol-Pr-3-Essigsäure 



C6H,<^(^^=^>> CH + 30 = C«H,<^^>CH + CO, + H,0 



Skatol Indol 



Von den aus den Carbonsäuren durch Kohlensäureabspaltung mög- 

 lichen A^erbindung-en sind in dieser Zusammenstellung- nur die wenigen 

 (Phenol, Kresol. Skatol) aufgenommen, die man bisher bei der Fäulnis 

 nachgewiesen hat. Dagegen sind hier noch zwei Basen zu erwähnen, 

 5 die aus den Aminosäuren durch Abspaltung von Kohlensäure nach 

 folgenden Gleichungen entstehen: 



CßH. . CH, . CH(NH,)C0.3H = C„H- • (CH,) .NH, + C0„ 



Phonylaininopropionsäure " Plionyliithyfaiiiin 



^«^^<^CH,.CH(NH2)C02H =" ^«"^^^(CH.X.N]!, +^^2 



p-Oxypheny"laniinoi)ropion!saure p-Oxyi)hcnylätli.vlaiiiin 



Das Phenyläthylamin ist bei der Fäulnis wiederholt beobachtet 

 worden, worüber im folgenden Paragraphen Näheres gesagt werden wird. 

 Das p-Oxypheiiylätliylamin ist bisher nur bei der Zersetzung des 

 loCaseins im reifenden Käse (s. 9. Kap. d. IL Bds.) nachgewiesen worden. 

 Da es nach den Untersuchungen von Emerson (1) auch bei der asej)- 

 tischen Verdauung des Pankreas entsteht, so erscheint es möglich, daß 

 auch diese Kohleusäureabspaltung ein enzymatischer Vorgang ist. Die 



