— 248 — 



suchen folgende allgemeine Schlüsse: Unter der Einwirkung des Anujlo- 

 hader werden sämtliche Gewebe des Embryos, dann die Eiweißgewebe, 

 die wachsenden Spitzen der Stengel und Wurzeln, das saftreiche Paren- 

 chj-m der Rinde, des Markes, der Blüten, Früchte, Knollen usw.. mit 



5 einem Worte, alle jungen Gewebe mit zarten Zellhüllen gelöst. Der 

 Einwirkung des Anußohader widerstehen das Parenchym älterer Ge- 

 webe, veränderte, verholzte oder verkorkte Hüllen, „jedoch auch 

 viele Gewebe, in denen die ( ^ eil u lose sich rein erhalten 

 hat, wie die Bastfasern"; auf der letzteren Tatsache, meint \an 



10 TiEGHEM, beruhe die Praxis der Flachsröste. Den letzteren Satz möchten 

 wir ganz besonders hervorheben, denn in diesem ist ganz bestimmt aus- 

 gedrückt, daß die Wirkung des Ämißobader sich auf die Fasercellulose, 

 also gerade auf die normale oder typische Cellulose der Chemiker, nicht 

 erstreckt. Dessenungeachtet bezeichnet van Tieghem, indem er den 



15 Ausdruck „Cellulose" in dem bereits oben erwähnten physiologischen 

 Sinne anwendet, seinen Bazillus kurzweg als das „Ferment der Cellulose", 

 unter welchem Titel dieser fast bis heute noch in der Bakteriologie ge- 

 führt wurde. 



Wir wollen hier all die Mißverständnisse nicht erwähnen, welche 



20 diese Benennung zur Folge hatte. Die Autoren führen den Amylobader 

 als Erreger der Cellulosegärung kurzweg und ohne jegliche Beschränkung 

 an, von welcher Art von Cellulose auch immer die Rede sein mochte, 

 und überall, wo die Zersetzung einer beliebigen Cellulose vor sich ging, 

 glaubten sie die Wirkung des AmyJohadcr zu erkennen. Ob von einer 



25 Zersetzung junger oder alter pflanzlicher Gewebe die Rede war, oder ob 

 es sich, wie bei den chemischen Untersuchungen über die Cellulose- 

 gärung, um Versuche handelte, in denen Papier, also gerade diejenige 

 Fasercellulose. auf welche nach van Tieghem der Amylobader nicht ein- 

 wirkt, der Zersetzung unterwojfen wurde, — überall wurde der AmyJo- 



30 beider verantwortlich gemacht, offenbar darum, weil man keinen anderen 

 Mikroorganismus kannte, dem man mit größerem Rechte diese Leistung 

 hätte zuschreiben können. 



Im Jahre 1879 hat Pkazmowski (1) einige Bakterien beschrieben, 

 welche celluloselösend wirken, so Clostridium polymy.m und Vibrio rugula. 



35 Alle diese Untersuchungen aber, welche sich bloß auf mikroskopische 

 Beobachtungen stützen, besitzen nur eine schwache Beweiskraft; deren 

 Ergebnisse können nicht als dauernd betrachtet werden. 



Mehr Interesse bieten die rein chemischen Arbeiten über die 

 Cellulosegärung, obgleich in diesen die Frage nach den Mikroben, 



40 den Erregern des Prozesses, vollkommen unberührt bleibt. Hierher ge- 

 hören die Veröffentlichungen von Püpoff. Tappeiner und Hoppe-Seyler, 

 In der aus des Letztgenannten Laboratorium hervorgegangenen Mit- 

 teilung Ij. Popoff's (1) bildete die Cellulose nicht den Hauptgegen- 

 stand der Forschung, sondern wurde neben der Gäiung anderer 



45 Substanzen bei der Imi)fung mit Kloakenschlamm behandelt. Die 

 unter dem Einflüsse der Bakterien sich abspielende Zersetzung des 

 schwedischen Filtrierpapieres war mit einer EntAvicklung von Gasen 

 verbunden, welche ein Gemenge von Kohlensäure, Methan und Wasser- 

 stoff darstellten. Der Verfasser ist der Ansicht, daß die typische 



50 Cellulosegärung sich durch die Entwicklung bloß von Methan und Kohlen- 

 säure kennzeichnet, und daß die Anwesenheit von >\ass('rstoff' im Gas- 

 gemenge auf das Spiel von Nebengärungen (Buttersäuregürung) zui-ück- 

 zuführen sei. Die gleiche Methangärung gäben einige Körper, welche 



