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Methaii^ärung- der Cellulose kurz g-edacht werden. Weil Hoppe-Seyler 

 kein Bakteriologe von Fach war, hat er sich in betreif dieser wichtigen 

 Frage auf " kurze Bemerkungen beschränkt. So sagt er an einer Stelle . 

 in seiner Arbeit, daß die Ausscheidung von Kohlensäure und Methan nur 



5 dann in bemerkbarer Weise vor sich ging-, wenn in der Flüssigkeit 

 lebende Bakterien von bestimmter Form anwesend waren, und daß diese 

 Bakterien sich durch nichts vom Änvßohader van Tieghem's unter- 

 schieden. An einer anderen Stelle (S. 417) schreibt er: ,.In der Flüssig- 

 keit und viel reichlicher im Bodensatz fanden sich kürzere Stäbchen 



10 und Bakterien, die sämtlich viel schwächer konturiert wafen, als die in 

 der Haut gefundenen, zum Teil mit Sporen. Daneben im Bodensatz 

 zahlreiche Kügelchen und Körnchen. Anfangs waren alle Bakterien und 

 Körnchen regungslos, nach wenigen Minuten zeigten schwach konturierte 

 Bakterien, sämtlich von Form, Größe und Aussehen des Amylohader, mit 



15 und ohne Sporen, Bewegung, die allmählich lebhafter wurde." Eine 

 derartige Beschreibung kann allerdings niemanden überzeugen ; sie macht 

 auch, wie es scheint, keinen Anspruch darauf. Hoppe-Seyler berührt 

 diese Fragen nur ganz kurz und beiläufig, indem er sich infolge augen- 

 scheinlichen Mißverständnisses auf die früheren Angaben van Tieghem's 



20 über die Rolle des Amylohacfer bei der Zersetzung der Cellulose verläßt, 

 obwohl VAN TiEGHEM sclbst, wie schon erwähnt, dem Anujlobacier die 

 Fähigkeit, die Cellulose der Bastfasern und der Baumwolle zu zerstören, 

 abgesprochen hatte. 



Im Jahre 1890 beobachtete A. H. van Senus (1) unter dem Mikro- 



25skop die Veränderungen, welche in der ^\'atte und in Schnitten pflanz- 

 licher Gewebe unter dem Einflüsse von Mikroben aus Flußschlamm ein- 

 treten. Die Fasern der in Fleischbrühe gebrachten Watte bedeckten 

 sich mit Schleim, welcher Bakterien einschloß, und lösten sich allmählich 

 in ihm auf. An Schnitten von Kartoffeln. Bohnen und anderen Pflanzen 



30 wurde Zerstörung der Zellhüllen wahrgenommen. Das Zustandekommen 

 der Zersetzung der Cellulose schreibt der Verfasser dem gleichzeitigen 

 Einwirken zweier Mikroben zu, des Amißohader und eines anderen, sehr 

 kleinen Bazillus, welcher aus dem Kaninchendarm isoliert werden konnte. 

 Einzeln für sich wirkte keine dieser beiden Arten von Mikroben auf die 



35 Cellulose ein. Nach der Meinung van Senus' existiert eine Methangärung 

 der Cellulose als selbständiger Prozeß überhaupt nicht. In allen Fällen 

 werde Cellulose unter Bildung von Wasserstoff. Kohlensäure und Essig- 

 säure zersetzt. Der Wasserstoff wirke auf die Essigsäure ein und redu- 

 ziere sie zu Aldehyd und Alkohol und schlielUicli zu einem Kohlen- 



40 Wasserstoffe, so daß die Essigsäure in dürftigen Nährböden, in denen 

 keine anderen leicht reduzierbaren Stoffe vorhanden sind, gänzlich ver- 

 schwinden könne. Deshalb, meint er, habe Hoppe-Seyler in seinen 

 Zuchten auch nur Kohlensäure und Methan vorgefunden. Wir können 

 uns jedoch nicht verhehlen, daß die Angaben von van Sknus an großer 



45 Unbestimmtheit leiden, und daß seine Schlußfolgerung sowohl bezüglich 

 der Chemie als auch bezüglich der Bakteriologie des Prozesses 

 wenig überzeugend erscheinen. 



Ein besonderer Platz in der Lehre von der Cellulosegärung kommt 

 jenen Arbeiten zu, welche sich mit der durch JMikroben verursachten 



fio Zersetzung des 3Iistes (s. das 16. Kapitel) beschäftigen, dessen Haui)t- 

 bestandtcil Cellulose ist. Im Jahre IHöü hatte IIkiskt (1) zuerst auf die 

 Tatsache aufmerksam gemacht, daß bei der Mistzersetzung unter anae- 

 roben Bedingungen Methan entbunden wird. Dieser Befund wurde 



