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durch den Betrieb gegangen sind und in verschiedenem Grade ^^run- 

 reinigungen aufgenommen haben, liäufig mit Abfallstoifen belastet sind 

 und in der Regel für den betreifenden Betrieb nicht mehr verwendbar 

 erscheinen. Die Abwässer finden eine besondere Besprechung in dem 



5 15. Kapitel vorliegenden Bandes. 



Das Betriebswasser dient in demselben Betriebe meist mehreren, 

 ganz verschiedenen Zwecken, worauf bei der Beurteilung Rücksicht zu 

 nehmen ist. Naturgemäß wird man der biologischen Untersuchung nur 

 jenes Wasser unterziehen müssen, bei dessen Verwendung die vor- 



lohandenen Keime iigendwie im Betriebe zur Geltung kommen könnten: 

 z. B. in einer Brauerei ist bakteriologisch wohl zu untersuchen das 

 Wasser zum Waschen der Gärbottiche, aber nicht das Maischwasser 

 oder gar das Kesselspeisewasser. Stehen mehrere Wässer zur Verfügung, 

 so kann dann auf Grund der biologischen Analyse (unter Berücksichtigung 



15 der Resultate der chemischen Analyse) eine Auswahl getroffen werden. 

 Eine ausführliche wissenschaftliche U n t e r s u c h u n g des Be- 

 triebswassers, welche alle Organismen des Wassers umfaßt, wie sie z. B. 

 von Mez (1) dargestellt wird, verschafft uns wohl eine sehr genaue 

 Kenntnis des biologischen Bestandes des betreffenden AVassers. und wir 



20 würden imstande sein, aus derselben über die Eignung des untersuchten 

 Wassers für einen bestimmten technischen Zweck zu urteilen. Eine 

 solche „mikroskopische Wasseranalyse" (so von ^[kz bezeichnet, richtiger 

 mikroskopisch -biologische) ist sehr umständlich und setzt gründliche 

 Kenntnisse und große Uebung bei dem Ausführenden voraus. Sie ist 



25 daher nur in wohl eingerichteten öffentlichen Laboratorien gut durch- 

 führbar, weniger passend für den inneren Gebrauch von Fabriks- 

 laboratorien, wo die rasch vorzunehmende Kontrolle des Betriebes in 

 erster Reihe steht. Das umfangreiche Material, welches durch die er- 

 wähnte Analyse gewonnen wird, ist' auch leicht geeignet zu verwirren, 



30 und es gehört zur richtigen Beurteilung ein tieferer Einblick in den 

 Betrieb aller in Frage kommenden Gewerbe. Es ist auch mit Recht 

 einzuwenden, daß trotz der Gründlichkeit nicht unwesentliche Fehler 

 unterlaufen können, da eben infolge des allgemeinen Charakters einer 

 solchen Methode nicht den Bedürfnissen jedes einzelnen Betriebes 



35 Rechnung getragen werden kann. 



Die Untersuchung wird praktischerweise in eine mikroskopische 

 und eine biologische zerfallen, wenn es sich darum handelt, ein mög- 

 lichst sicheres Urteil zu gewinnen. Die mikroskopische Untersuchung 

 (bei welcher bloß das Mikroskop zur Anwendung gelangt) erfordert 



40 aber so ausgebreitete zoologische und botanisclie Kenntnisse, wie sie 

 nicht jedem Analytiker zur Verfügung stehen; auch läßt sie einen 

 direkten Erfolg niir bei getrübten odei- Al)satz bildenden Wässern, in 

 welchen die Fremdkörper eben reichlich vertreten sind, erwarten, so 

 daß bei den meisten klaren Wässern nur die bakteriologische Analyse 



■jy allein auszufühi'en sein wird. 



Die beriuemste bakteriologische Metliode. um Simltpilze und andere 

 Mikroben der Pilzreihe nachzuweisen, ist die Anlegung von (ielatiiie- 

 plattenzucliteii, die zuerst Rou. Koch (1) eingeführt hatte, und welche 

 die mikiosk(.i»ische .Methode (^ohn's (1) für die Wasseranalyse ver- 



oo drängte. R. Koch und seine Schule bestimmten die Zahl und die Art 

 der in einem Wasser lebenden Bakterien (resp. deren Keime), indem 

 sie sie in Nährgelatine ( Fleischsaftgelatine i zui' Kntwicklung brachten, wie 

 dies im 22. Kapitel des 1. Bandes ausführlich -beschrieben ist. Die 



