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anderer Arten, manchmal aber auch fördernd; durch beides kann die 

 Iveimzahl wesentlich verändert werden. Als Beispiel für den letzteren, 

 selteneren Fall möchte ich die Essigbakterien erwähnen, welche nur 

 dann auf den Plattenzuchten (mit Bierwürzegelatine) gefunden werden, 

 5 wenn daneben zahlreiche Hefenkolonien aufgegangen sind ; der durch die 

 Hefe gebildete und in die Gelatine diffundierte Alkohol fördert das Auf- 

 treten von Kolonien der Essigbakterien, welche allein auf Würzegelatine 

 nicht oder nur sehr kärglich wachsen würden. Abgesehen von dieser 

 physiologischen BeeinÜussung wirken die Ausscheidungsstoffe häufig auch 



10 rein mechanisch auf die Keimzahl ein, wenn durch peptonisierende 

 Ausscheidungen die Gelatine vei'flüssigt wird und so auf größeren 

 Flächen die Bildung, beziehungsweise Zählung von Kolonien unmög- 

 lich wird. 



Eine weitere gegenseitige Beeinflussung der auf einer Platte aus- 



15 gesäten Keime liegt darin, daß es auf gleichem Nährboden rasch 

 und langsam av a c h s e n d e Arten gibt. Kommen solche nebeneinander 

 vor, so wei'den die schnell wachsenden Keime schon durch bloße Ent- 

 ziehung der Nährstoffe die in ihrer nächsten Umgebung langsam wachsenden 

 Keime unterdrücken; diese sind in ihrer Entwicklung nur dann unbe- 



20 hindert, wenn ihnen eine möglichst große Fläche der Gelatine zur Ver- 

 fügung steht. Solche langsam wachsenden Bakterien sind z. B. Sarcina 

 (Pediococcusj-Arten, die man häufig auf schwach besetzten Platten ganz 

 zuletzt auftreten sieht, während sie bei dichtem Kolonienstaud meist 

 gar nicht zur Beobachtung gelangen. Gerade dieses Verhältnis hat für 



25 die Bestimmung der Keimzahl des Wassers größte Bedeutung, wie 

 Untersuchungen von G. Q. Rüata (1) an 13 Wässern Bolognas zeigen. 

 RuATA gießt Platten nicht mit dem zu untersuchenden Wasser selbst, 

 sondern verdünnt dieses mehrfach nach seiner Erfahrung im Verhältnis 

 von 1 : 10. 1 : 100. 1 : 500, 1 : 1000, 1 : 5000. 1 : 10000. 1 : 20000, 1 : 50000, 



30 1:100000 und bereitet von jeder Verdünnung drei Plattenzuchten mit 

 je 1 ccm verdünntem Wasser. Auf Grund der Keimzahlen auf diesen 

 Platten kommt er zu dem Schlüsse, daß bei der biologisch-quantitativen 

 Analyse eines Wassers die Zahl der Kolonien auf jenen Platten am ge- 

 nauesten ist. welche mit der stärksten Verdünnung hergestellt worden 



35 sind. Bei den starken Verdünnungen kommen eben entsprechend weniger 

 Keime auf die gleich große Fläche der Gelatineplatte und von den aus- 

 gesäten, weit voneinander getrennten finden verhältnismäßig mehr 

 Keime entsprechende Ernährungsbedingungen, so daß sie sich zu Kolonien 

 entwickeln können. Man findet daher auf den Platten der stärkeren 



40 Verdünnungen absolut genommen nur unbedeutend weniger Kolonien, 

 nicht selten mehr als auf den der schwächeren Verdünnungen; die 

 Keimzahl bezogen auf 1 ccm unverdünnten Wassers dagegen ist eine 

 wesentlich höhere (und natürlich richtigere), wie aus nebenstehender 

 Tabelle ersehen werden kann. 



45 Die Dichte der Kolonien auf der Platte ist also ebenfalls von Ein- 

 fluß auf die Keimzahl, und man wird bei geringerer Besiedlung der 

 Plattenzucht ein richtigeres Endresultat erwarten dürfen, wie ja schon 

 MiQüEL (1) diejenige Platte als die beste für die Zählung hält, auf der sich 

 1 — 5 Keime entwickelt haben. 



so Mit dem ungleich schnellen Wachstum, welches einerseits in un- 

 gleich großen Kolonien, andererseits in dem zeitlich verschiedenen Er- 

 scheinen der Kolonien auf den Plattenzuchten seinen Ausdruck findet, 

 steht ebenfalls die Keimzahl im Zusammenhange, insofern als sie um so 



