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reich an Aiiniiöniak. Der Bar. pyocijaueus selbst erwies sicli bei AbsdiluL) 

 des Versuches als abffestorl)eii. 



Hier sei nur noch hervorg-ehoben. dali auf der Diingerstätte zweifel- 

 los auch die Fadenpilze an dem .Schwinden der oi2:anischen Substanz 

 stark beteiliut ^ind. Jedenfalls ist die Artzahl der Organismen, wrlche 5 

 an der Zerstörung- der organischen Substanz des Dünuers im Stall und 

 auf der Diingerstätte arbeiten, unübersehbar groLV und ebenso gruLi 

 und noch giößer als die Zahl der Mikroorganismen und die Zahl der 

 organischen und zersetzungsfähigen Körper und Stotfe, die im Stallmist 

 vorkommen, ist auch die Zahl der im Stallmist möglichen und vor- 10 

 kommenden (^ärungs- und Zersetzuniisvorgänge, von denen Hkrfkldt (1) 

 eint* allerdings keineswegs erschöpfende Aufzählung zu geben versuchte. 



Wir wenden uns jetzt dem Schicksal des weitaus teuersten und 

 wichtigsten Xährstotfs zu, den wir durch die Düngung mit Stallmist 

 dem Boden zuführen, des Stickstotts. während die übrigen, die minera- 15 

 lischen Xährstotfe im Stallmist (Kali, Phosphorsäure. Kalk, Magnesia), 

 durch die Tätigkeit der Mikroorganismen v.'enigstens ([uantitative Ver- 

 änderunüen nicht oder doch kaum erfahren können, und jedenfalls diese 

 \'eränderungen nicht ins Gewicht fallen. 



§ 112. Das Schicksal der StickstottVerbiiiduiureii im Stallmist. 20 



^^'enn wir die Zersetzung der StickstoftVerbindungen getrennt von 

 der der KohlenstottVerbindungen behandeln, so geschieht das nicht, weil 

 etwa ganz verschiedene Organismen bei beiden Vorgängen tätig wären. 

 Die Trennung ist vielmehr eine künstliche, da ja natürlich auch für die 

 bei den bisher behandelten Vorgängen tätigen Mikroorganismen der-'s 

 Stickstoff ein notwendiger Nährstoff ist, den sie aus Stickstoffverbin- 

 dungen des Mistes beziehen, und da auch sie dementsprechend die stick- 

 stoffhaltigen Stoffe des Stallmistes angreifen und verändern. 



Der Gesamtstickstoffgehalt d-es frischen Stallmistes ist je nach der 

 Individualität der Tiere, nach der Art der Fütterung, nach der Einstreu :w 

 usw. außerordentlich schwankend, so daß es zwecklos ist. Zahlen mit- 

 zuteilen. Die Zahl der Verbindungsformen des Stickstoffs im Stallmist 

 ist jedenfalls eine sehr große. Im Harn ist der Stickstoff" ursprünglich 

 in Form von dem Harnstoff" mehr oder weniger nahestehenden Ver- 

 bindungen vorhanden, unter denen der Harnstoff" selbst bei weitem vor- 3:. 

 waltet. Im Harn der Menschen und der Fleischfresser kommt ihm zu- 

 nächst an ^klenge. allerdings weit hinter ihm zurücktretend, die Harnsäure, 

 bei den hier in erster Linie in Betracht kommenden Pflanzenfressern 

 die Hippursäure. Der Kuhharn enthält neben 2—5 Proz. Harnstotf bis 

 0.5 Proz. Hipi)ursäure. Im Pferdeharn sind die entsprechenden Werten 

 3 bezw. bis zu 2 Proz. Der Harnsäuregehalt ist bei beiden sehr gering 

 (huudertstel Prozent). 



Alle diese Stoffe unterliegen, sobald der Harn mit dem Kot und der 

 Streu in Berührung kommt und dadurch mit Mikroorganismen inficiert 

 wird, der Ammoniakgärung. Bezüglich dieser sei auf das 3. Kapitel 45 

 dieses Bandes verwiesen. ]\[i(n'KL hat insbesondere nachgewiesen, daß 

 die Mikroorganismen des Kots und des Düngers zu einem großen Prozent- 

 satz fähig sind. Harnstoff zu vergären. Die sofort im Dünger beginnende 

 ammoniakalische Gärung des Harnstoffs macht sich der Nase schon beim 

 Betreten der Ställe und in der Nähe der I)üngerhaufen und Jauche- 5) 



