6Q DÉCOMPOSITION DES MATIÈRES ORGANIQUES. 



1. — Hyphomycètes. 



Les Champignons proprement dits ou Ilypliomycètes se compo- 

 sent tout d'abord de filaments fins (hyphes) richement ramifiés, ré- 

 pandus dans le subslratum ou s'élevant en partie au-dessus. Ils ont 

 la foiine cyliudriiiue et se divisent par des parois transversales en 

 cellules longuement étirées munies d'une membrane tendre, sans 

 structure, et d'un contenu protoplasmique. Ce dernier remplit uni- 

 formément lu cellule ou bien se creuse de vacuoles remplies d'eau 

 et d'autant plus nombreuses que la cellule est plus âgée. La crois- 

 sance des hyphes est terminale ; le sommet progresse constam- 

 ment, puis, à une certaine distance de lui, se forment successi- 

 vement de nouvelles parois transversales ; les choses se passent de 

 même pour les ramifications qui naissent par bourgeonnement 

 latéral. 



L'ensemble des filaments s'appelle le thalle. 



Les hyphes répandus dans le substralum sont les organes destinés 

 à absorber les matières nutritives et à les rendre assimilables ; ils 

 constituent le mycélium. Celui-ci est de consistance floconneuse ou 

 forme chez beaucoup d'espèces des lames parenchymaleuses ou des 

 cordons fibreux ou encore, dans certaines circonstances, des ren- 

 flements globuleux qu'on appelle sclérotes. 



Sur les filaments qui proéminent à la surface du mycélium (fila- 

 melits fructifères) et ffui forment des corps reproducteurs, quand ils 

 sont nombreux et serrég, se développent, et de façons bien diverses, 

 les organes de reproduction du champignon, les spores. Sons ce 

 raj)port comme sous celui de la dissémination des spores, on dis- 

 lingue : 



a) Des formations intercalaires : sur les hyphes en croissance se 

 sé[)nrenl certaines cellules qui ont une forme spéciale et se transfor- 

 ment en spores ou en cellules-mères des spores. Ces productions 

 s'appellent souvent des gemmes ; 



b) Des formations acrogènes, celles où les hyphes fructifères se 

 divisent par des cloisons transversales et fonctionnent comme spores. 

 Les pédicelles minces naissant chez beaucoup d'espèces à l'exlré- 



