164 DÉCOMPOSITION DES MATIÈRES ORGANIQUES. 



carbone des matières organiques est sensiblement favorisée par l'ad- 

 dition d'une solution diluée renfermant tous les principes nutritifs, 

 sans doute parce qu'en présence de composés facilement assimilables 

 (tartrate d'ammoniaque, matières organiques azotées) les microor- 

 ganismes intervenant dans la décomposition sont mieux nourris el 

 pullulent davantage. 



E) Décomposition des matières organiques employées comme 

 engrais. — Les détritus animaux et végétaux employés comme en- 

 grais présentent les plus grandes différences dans leur aptitude à la 

 décomposition, suivant leur composition pliysique et chimique, par- 

 fois aussi suivant des causes encore inconnues. Pour avoir une idée 

 approchée de ce qui se passe à cet égard, j'ai pulvérisé les différents 

 engrais ^ j'en ai pris des quantités correspondant à 1 gramme de 

 carbone, je les ai mélangées avec 400 grammes de sable quartzeux 

 et 50 centimètres cubes d'eau et les ai soumises à la décomposition 

 dans des tubes en U, dosant chaque jour pendant six jours par la 

 méthode de Pettenkofer l'acide carbonique dégagé en vingt-quatre 

 heures. La moyenne des six dosages peut donner une idée de l'apti- 

 tude relative des diverses substances à la décomposition. 



Le tableau ci-dessous indique ces moyennes. 



M.1TIEUES. 



Poudre d'os soumise à la vapeur 



Ciuauo de poisson 



l'oudre de viande 



Fumier d'oie 



— de pigeon 



— de poule 



Guano du Pérou 



Paille de soja 



— de pois 



— de féverole 



— d'orge de printemps . . . 



l. Journ.f. Landw., tSSG, p. 274-2S2. 



