556 DÉCOMPOSITION DES MATIKRES ORGANIQUES. 



le fumier en tas. Souvent, on pourra très bien se passer d'employer 

 (les moyens chimiques, notamment là où il s'agit plus de l'influence 

 nourrissante du fumier et où l'on s'inquiète moins de l'action qu'il 

 exerce sur les propriétés physiques. Si l'on veut cependant satisfaire 

 à des exigences assez élevées à cet égard, on arrivera au but en 

 ajoutant du superphosphate ou du sel de potasse à dose moitié ou 

 aux trois quarts moindre de (;elle qui est nécessaire pour la conser- 

 vation du fumier sur les places à fumier. 



Quant à la fixation de l'azote dans le fumier à l'établc, les procé- 

 dés de conservation (superphosphate gypseux et sels de potasse) 

 n'ont pas, dans les essais de IIor.DEFLEiss, produit de meilleur effet 

 que si l'on n'ajoutait rien. Dans tous les cas les taux d'azote concor- 

 daient presque complètement. 



Mais il y eut quelques différences dans les combinaisons sous les- 

 quelles l'azote se présentait dans les diverses masses traitées. Sous 

 l'influence du sel de potasse il ne s'était formé, comme à l'air libre, 

 que des traces d'acide nitrique, mais d'assez fortes doses d'ammo- 

 niaque. Le superphosphate gypseux a différemment agi, suivant que 

 le fumier était plus ou moins compact. « Quand le fumier à l'étable 

 était piétiné constamment par de lourdes et grosses hôtes occupant 

 toutes les stalles, la nilrification était très faible, sans être supprimée, 

 que l'on ajoute ou non du superphosphate gypseux. Mais, quand le 

 fumier n'était pas suffisamment piétiné, qu'il n'y avait que de jeunes 

 bètes dans l'écurie et en nombre insuffisant, il se formait d'assez 

 fortes doses de nitrates. » 



De ce que nous venons de dire, il ressort suffisamment qu'il y a 

 avantage à laisser le fumier sous les bètes plutôt que de le trans- 

 porter à l'air libre. Si l'on considère en outre que, dans le premier 

 cas, il fruit toujours entretenir le tas de fumier et la fosse à purin, 

 que l'on évite la perte de purin par évaporation et les travaux de vi- 

 dange, d'épandage et d'arrosage du fumier, on reconnaîtra que la 

 conservation du fumier à l'écurie est préférable à tout autre pro- 

 cédé. Mais il faut remarquei-que les écuries où le fumier peut rester 

 sous les animaux doivent être pourvues de certains dispositifs' (pii 



1. F. Encel, IlaïKfbuclides faïKlivirUischa/llichcn naiiivesens, Berlin, 189ô, p. 301. 



