ACTJON DES ENGRAIS d'oRIGINE ORGANIQUE SUR L'ÉRÉMACAUSIS. 557 



ne peuvent guère s'installer que dans les écuries nouvellement cons- 

 truites. C'est pourquoi on est forcé le plus souvent d'entasser, comme 

 on l'a fait jusqu'ici, le fumier sur une place spéciale. 



Les moyens de conservation employés dans l'écurie peuvent-ils 

 nuire au bien-être des animaux? Constatons d'abord à cet égard 

 que le superphosphate gypseux et la litière de tourbe acide (avec 

 2 à 3 p. 100 d'acide sulfurique) n'est nuisible en aucune façon, 

 d'après les essais pratiques précédents, à la peau, ni au pis, ni au 

 sabot, ni au pied des animaux, mais que des accidents de ce genre 

 peuvent arriver par l'emploi des sels de potasse. Par exemple, 

 quand les bêtes ont faim de sel, elles mangent avec avidité le fu- 

 mier assaisonné de sels de potasse, ou bien des parties sensibles 

 peuvent être irritées. Pour parer à ces inconvénients, il semble 

 logique de vider les écuries le plus souvent possible et de ne mé- 

 langer le sel que sur la place à fumier. Dans les cas où le fumier 

 reste sous les animaux, on éloignera le plus facilement l'inconvé- 

 nient signalé en ne répandant la paille qu'après avoir répandu le 

 sel, pour que celui-ci soit aussitôt recouvert et ne touche pas le 

 corps des animaux. 11 faut prendre pareille précaution sur les tas 

 de fumier si on y lâche les animaux pour les piétiner ; après les 

 avoir saupoudrés de sel, on les recouvrira d'une couche de fumier 

 frais. 



De l'ensemble des observations précédentes, on peut tirer les con- 

 clusions suivantes importantes pour la pratique : 



1° Le fumier laissé tel quel subit en se décomposant une perte en 

 matière organique, perte variable avec la durée et le mode de con- 

 servation. Elle est d'autant plus forte que le fumier est plus vieux ; 

 elle est beaucoup plus importante (30-60 p. 100) quand le fumier 

 est mis en tas dehors que s'il reste à l'étable (13 p. 100). Dans le 

 premier cas, avec la matière organique disparaît une partie de 

 l'azole, surtout par volatilisation du carbonate d'ammoniaque qui se 

 dégage des éléments azotés de l'urine, tandis qu'en laissant le fumier 

 sous les animaux, la diminution de l'azote est réduite à son mini- 

 mum. Par les deux méthodes de conservation la nitrifieation se fait 

 très difficilement. 11 ne se forme des quantités notables d'acide ni- 

 trique, quand le fumier reste sous les bestiaux, que s'il est insuffî- 



