ACTION DES ENGRAIS d'oRIGINE ORGANIQUE SUR l'ÉRÉMACAUSIS. 565 



principes nutritifs varie aussi. C'est pour cela que les moyennes d'a- 

 nalyses ne peuvent donner qu'une idée approchée de la valeur ferti- 

 lisante des déchets humains. C'est avec cette restriction qu'il faut 

 prendre en considération les chiffres suivants dus à J. II. Vogel'. 



Taux centésimal moyen des excréments humains à l'état frais. 



Fi:i;es. urinr. mklaxob. 



Eau 77.20 95.50 93.70 



Matière organique 19. GO 3.30 4.90 



Cendres 3.20 1.20 1.40 



Azote 1.30 0.80 0.85 



Acide phosphorique 1 16 O.IC 0.26 



Polasse iO 0.19 0.21 



De nombreuses observations montrent que l'évacuation annuelle 

 s'élève par tête à 438 kilogr. d'urine et à 48''», 5 de fèces. C'est donc 

 l'urine qui constitue la majeure partie de l'engrais; elle renferme 

 deux fois plus de matière organique, six fois plus d'azote, deux fois 

 plus d'acide phosphorique et presque quatre fois plus de potasse 

 que les déjections solides. Ajoutons que les éléments de l'urine sont 

 directement assimilables ou se transforment facilement en combinai- 

 sons assimilables, tandis que les éléments non digérés et peu trans- 

 formés qui se trouvent dans les fèces doivent subir toute une série 

 de réactions avant de pouvoir être utilisés par les végétaux. Ceci 

 n'est pas vrai seulement pour les principes minéraux, mais encore 

 pour les matières organiques qui se rencontrent dans l'urine sous 

 forme d'urée surtout et à bien plus faibles doses sous forme d'acide 

 urique ou d'autres matières azotées, et dans les fèces sous forme de 

 principes albuminoïdes et de leurs dérivés. 



Quand les excréments sont conservés, par exemple, dans des 

 fosses, leurs éléments organiques subissent des modifications parmi 

 lesquelles la fermentation de l'urée est la plus intéressante, puisque, 

 grâce à elle, il se forme beaucoup de carbonate d'ammoniaque vo- 

 latil. Une partie des matières organiques est naturellement perdue 

 par les réactions de l'érémacausis, tandis que les principes minéraux 

 restent en admettant que les fosses soient bien étanches. L'engrais 



1. J. H. YoGEL, Die Verwerthung der stadlischen AbfaUstoJfe. Arbeiten der 

 deutschen Laadwirlhsc'iaftsgcseUschaft, fasc. II, Berlin, 1896, p. 15. 



