566 DÉCOMPOSITION DES MATIÈRES ORGANIQUES. 



des fosses d'aisances, auquel se réunissent les eaux ménagères, aura 

 une composition qui ne diiïère pas essentiellement de celle des dé- 

 jections fraîches. Les différences peuvent s'apprécier d'une manière 

 approchée par les moyennes suivantes (d'après J. II. Vogel) : 



EXC'RÉMRNTS FOSSES 



FRAIS. d'aisances. 



Eau 93.70 96.35 



Matière organique 1,90 2.77 



Cendres 1.40 1.39 



Azote 0,85 0.37 



Acide pliosphorique .... 0.26 0.16 



Potasse 0.21 0.15 



En rapportant au même taux d'eau, la perte en matière orga- 

 nique serait donc de 41.8 p. 100 et en azote de 55.3 p. 100. Sou- 

 vent, surtout quand les matières sont conservées trop longtemps, la 

 perle d'azote est encore plus grande ; elle peut aller jusqu'à 70 

 p. 100. En général, les récipients qui renferment les excréments ne 

 sont j)as étanches, si ])ieu qu'une partie de.'^ liquides s'infdtre dans le 

 sol et ({ue des matières minérales sont ainsi perdues. 



De quelle manière peut-on obvier à ces inconvénients? Cette ques- 

 tion se lie étroitement à celle du meilleur procédé pour éloigner des 

 villes les déjections humaines ; elle est d'autant plus dilTicile à ré- 

 soudre qu'à côté des intérêts de l'agriculture, visant surtout le trans- 

 port commode de l'engrais si riche dont il est ({uestion, il y en a 

 d'autres qui, se référant aux influences nuisibles de ces matières en 

 putréfaction sur la santé publique, cherchent à éloigner les déjections 

 humaines de leur lieu de production. Malgré d'incessants efforts et de 

 nombreux essais, on n'est pas encore arrivé à trouver un système qui 

 réponde parfaitement à tous ces desiderata. 11 n'en paraît pas moins 

 indiqué, vu l'importance du sujet, de faire connaître les considérations 

 générales par lesquelles on jugera les méthodes employées en vue de 

 l'obtention du résultat qui s'est montré jusqu'ici le plus favorable \ 



1. Pour le but que uous poursuivons, il suffit d'uu court résumé des divers essais. 

 Pour les détail.^, voir : Iv 11eidi;>, A. Mllmiii, K. von Lancsdohkf, Die Vcrwerlhung 

 der SUidtischen Fûhalien, Hannover, lS8ô. — J. 11. Vocei., Die Verwerthnng der 

 Sladiischcn Ab/allsln(fe. Arbcilen der deulschcn Landwirdischaftsgesellschaft , 

 fasc. 11, Berlin, 1890. — A. .Mayicr, Lelirbuch der Dùwjerlchrc, Heidclberg, 1895, p. 71. 



