APPENDICE. 621 



NOTE K 



Sur l'épandage et l'enfouissement du fumier de ferme 



(Voir p. 485). 



Le D' Wollny dit que les recherches de lïjllriegel ont montré que les 

 quantités d'ammoniaque qui se déi^ageaient du fumier en couverture étaient 

 négligeables. Mais des expériences de M. Dehérain ' ont établi que du 

 liimier qui était resté exposé à l'action de l'air pendant 14 jours avait 

 perdu près du quart de son azote primitil", soit sous forme d'ammoniaque, 

 soit sous forme d'azote libre. Dans des essais en tube où l'on a fait passer 

 de l'air sur du fumier pendant 26 jours, le courant d'air a fini par lui 

 enlever toute l'ammoniaque qu'il renfermait ; c'est donc une très grosse 

 faute que de laisser le fumier exposé à l'air ; il faut le soustraire le plus 

 rapidement possible à cette cause de déperdition, en l'enfouissant dans Je 

 sol. La terre humide retient très bien l'ammoniaque; les entraînements 

 qui se produisent quand le fumier est exposé à l'air cessent quand le fu- 

 mier est enterré. 



Dans ce mê.ne travail, M. Dehérain conîirme par des expériences nou- 

 velles ce fait, déjà établi par lui et par le D' Wollny, que la décomposi- 

 tion de la matière azotée du fumier avec dégagement d'azote libre est due 

 à l'action des bactéries, tout comme celle de la cellulose en méthane et 

 acide carbonique. 



Étant donné que le fumier exposé à l'air perd d'abord tout ou partie de 

 l'ammoniaque qu'il renferme et de plus une fraction importante de son 

 azote organique, l'aut .ur en déduit que, lorsque le fumier est éparpillé 

 sans soins dans la cour de ferme, qu'il n'est pas tassé et que la fermen- 

 tation productrice d'acide carbonique ne s'y établit pas, il perd une frac- 

 tion plus ou moins forte du plus important, du plus coûteux de ses élé- 

 ments. 



De même, dit M. Dehérain, fumer en couverture, c'est-à-dire répandre 

 le fumier dans les champs, où il reste exposé à l'air pendant toute la sai- 

 son, c'est le gaspiller à plaisir; il est certain que dans ces conditions le 

 fumier n'exerce qu'une action fertilisante infiniment plus faible que lors- 

 qu'il est enterré. L'auteur conseille aussi de renoncer à Yépandage par la 

 méthode des fumerons (petits tas restant plusieurs jours, plusieurs se- 

 maines en place avant d'être éparpillés et enterrés). Il recommande « de 

 conduire sur les mêmes pièces, et ensemble, la charrette à fumier et 



1. Voir ^ln?ia/e5 agronomiques, t. XXIV, 1S9S, p. 401-41G. 



