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des balottes dans le creux de la main , & fe les jette 

 dans la bouche avec beaucoup d'adrefle. Quand les 

 chefs ont fini, le plat paffe entre les mains de ceux 

 qui viennent après , aux enfans , par exemple , qui 

 ne mangent jamais avec leur père , ni même devant 

 lui, au moins chez les Maures d'une certaine dif- 

 tini^ion. Les femmes mangent les dernières ; elles 

 n'ont que le rcfte des hommes , même celui de 

 leurs propres enfans. Elles feules font chargées des 

 apprêts de ce repas. Les Maures, d'après les prin- 

 cipes de leur rehgion , doivent , avant & après le 

 repas , fe laver les mains , la barbe & la bouche , 

 mais beaucoup négligent cette cérémonie. Comme 

 Mufidmans , ils n'ont que l'eau pour boifTon , qu'ils 

 puifent avec une écuelle de bois , & dans laquelle 

 ils boivent tour-à-tour. Ils ne refufent cependant 

 point de vin quand on leur en préfente , & qu'ils 

 ne font pas vus. J'en ai connu beaucoup qui même 

 en buvoient avec excès. 



Quand les Maures entreprennent des voyages de 

 long cours, & dans des lieux où ils ne peuvent 

 trouver l'hofpitalité , ils emportent avec eux une 

 certaine provifion de fêmoulc , & quand la faim les 

 prefTe , ils en forment , dans le creux de leurs mains, 

 quelques balottes avec de l'eau ; ce léger aliment 

 leur fuffit , & les foutient pendant de très -longues 

 routes. 



Il cfl d'autres Arabes dont la vie efl encore bien 



