CHAPITRE III 



COUP D'ŒIL SUR LA PRODUCTION MULÂSSIERE. 



Sans vouloir entrer dans une description complète 

 de Tàne et du mulet, il ne sera pas inopportun de jeter 

 un coup d'œil sur ce que devient la production mulas- 

 sière. 



Espagne et Portugal. — En Espagne, on compte 

 672,000 chevaux seulement, et près de 1,000,000 de 

 mulets et de 1,290,000 ânes; il est facile de comprendre 

 que TEspagne se soit préoccupée d'empêcher l'entrée 

 des produits français. 



En Portugal, il existe, d'après les derniers recense- 

 ments, plus de 5o,ooo mulets et iSy.qSo ânes. 



On voit que dans la péninsule ibérique, l'espèce mu- 

 lassière , sobre et dure au service, est nombreuse; elle 

 supporte bien les chaleurs et est très employée dans les 

 arrondissements ruraux où existe la petite propriété. Il 

 en est de même de l'espèce asine. 



Le mulet espagnol a le pelage foncé, le poil ras et 

 brillant, la démarche légère et le regard vif. Sa tête est 

 grosse et busquée, mais bien portée, l'encolure courte, 

 le garrot élevé, le poitrail étroit, les reins longs et la 

 croupe horizontale. Il provient de l'accouplement des 



