INTRODUCTION. 



Longtemps abandonné à l'incurie, ou, ce qui est tout un, 

 aux seules influences extérieures, lart de faire naître et d'é- 

 lever avec profit les animaux domestiques a progressé peu à 

 peu jusqu'à devenir une science aux vastes proportions, aux 

 nombreux embranchements. 



La pratique n'a que faire de toutes les connaissances acqui- 

 ses, mais elle ne saurait se montrer rationnelle qu'à la condi- 

 tion de savoir assez, d'avoir des notions suffisantes sur 

 l'organisation intérieure qui tient dans une dépendance si 

 étroite la configuration générale du corps, ses formes exté- 

 rieures. 



Dans ce livre, que nous adressons spécialement aux prati- 

 ciens, nous nous arrêterons aux données qui les intéressent 

 ou leur sont indispensables. Cependant nous resterions en 

 deçà de notre cadre si nous ne commencions cette étude par 

 des généralités nécessaires sur l'anatomie et sur la physiologie, 

 deux sciences que le très-petit nombre seul osait aborder 

 naguère encore, mais qui tombent peu à peu dans le domaine 

 public en se simplifiant dans leur exposition, en mettant leui' 



1 



t^ 



