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marquées , aux indices précédents s'ajoute cette circonstance 

 que les incisives ne peuvent plus se toucher lorsque les deux 

 mâchoires sont rapprochées ; car on n'a pu raccourcir les mo- 

 laires de même que les incisives. 



1 1 . Age de l'âne et du mulet. — L'âge de l'âne et du mulet 

 se reconnaît aux mêmes signes que chez le cheval. Cependant 

 l'usure des dents de ces deux sortes d'animaux est un peu 

 moins rapide que dans le cheval : d'où il suit qu'ils sont plus 

 souvent bégus et que , dans les dernières phases , les signes 

 correspondent à une ou deux années de plus. 



12. Manière d'examiner les dents et la bouche. — S'étant 

 approché de l'animal avec douceur et précaution, d'une main on 

 lui saisit le boiit du nez, en évitant de boucher les naseaux et 

 de manière que le pouce et l'index se trouvent du côté de ces 

 ouvertures. Ensuite on introduit dans la bouche, au-dessus des 

 barres (espace interdentaire inférieur), l'index et le doigt ma- 

 jeur de l'autre main : on écarte ces doigts ; le majeur tient la 

 langue fixée au fond du canal, l'index porte contre le palais et 

 force l'animal à écarter les mâchoires; en même temps le 

 pouce, resté hors de la bouche, abaisse la lèvre inférieure. Par 

 cette manœuvre les dents incisives de chaque mâchoire sont 

 découvertes et rendues très-visibles. Si l'on voulait examiner 

 les molaires et la bouche, il faudrait, tout en tenant le bout du 

 nez avec une main, saisir la langue avec l'autre, élever la bou- 

 che à portée des yeux, et porter la langue d'un côté, puis de 

 l'autre, afin de forcer l'animal à ouvrir largement la bouche. 

 On peut aussi se servir du pas d'âne (spéculum oris). 



B. L'Encolure. 



L'encolure joint la tête au tronc. C'est la même région que 

 le cou. Cependant elle ne prend pas cette dernière dénomina- 

 tion chez le cheval : par contre on ne dit encolure pour aucun 

 autre animal. D'où vient cela? N'est-ce pas qu'on a voulu ré- 

 server pour le premier une expression particulière dont le sens 

 rigoureux, tout en la distinguant, donnât par cela même une 

 idée du rôle plus considérable que joue cette région dans la 

 structure du cheval? Nous la voyons ici remplir l'office d'une 



