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plus de .sollicitude. Dans celle du cheval, au contraire, les. 

 précoces n'appartiennent ni à l'aristocratie ni à la classe 

 moyenne, mais au peuple. Rien d'étonnant à cela cependant. 

 Les animaux de races perfectionnées reçoivent, dans les pre- 

 miers jours de leur existence, une alimentation très-riche et 

 très-substantielle, qui les pousse vivement , qui les développe 

 hâtivement. Leur luxueux embonpoint fait partie de leur 

 valeur ; il tient à leur aptitude à consommer beaucoup et uti- 

 lement. Les grosses races de chevaux ont la même faculté ;. 

 elles absorbent beaucoup et profitent à l'avenant. Les che- 

 vaux n'engraissent pas à la manière du bœuf, du mouton et 

 du porc, parce qu'une partie des aliments qu'on leur donne 

 est employée à créer des forces vives dépensées au travail , à- 

 réparer toutes les pertes qui résultent de celui-ci pour l'éco- 

 nomie. Les autres races, n'ayant pas à satisfaire à de pareilles 

 exigences pour elles , gardent nécessairement ce qu'elles n'ont 

 point à perdre en actions extérieures ; dès lors elles grossis- 

 sent vite, comme le cheval, et emploient leur superflu à faire 

 des chairs et de la graisse. 



Nourries d'herbes fines et rares, de fourrages plus aroma- 

 tiques que succulents, les races légères restent par cela même 

 en d'étroites proportions, et elles ne les acquièrent que lente- 

 ment. Ce résultat est logique. Les races ne se développent 

 qu'en raison de la richesse et de l'abondance des matériaux ap- 

 pelés à les constituer. Les grosses races de chevaux sont aussi 

 substantiellement alimentées que les races bovines et ovines, 

 dites perfectionnées ; les unes et les autres ont une égale pré- 

 cocité : cela doit être. La même cause produit conséquem- 

 ment les mêmes effets. Ce qui manque aux grosses races, ctr 

 n'est pas la nourriture, mais un système de reproduction; 

 plus judicieux , une sélection plus éclairée. Ce qui manqur 

 aux races légères, ce n'est pas tant le choix raisonné des 

 i-eproducteurs qu'une alimentation plus large et plus nour- 

 rissante, qu'une hygiène dont les moyens combattent heu- 

 reusement , efficacement , tout ce qu'il y a de concentré 

 dans la vie et dans les moyens de vivre de ces races. Ce qui. 

 enfin, manque aux races intermédiaires, ce n'est pas l'abon- 

 dance, mais la qualité des nourritures trop exclusivement hei- 



