CHAPITRE PREMIER 



AVOINE 



Depuis longtemps rexpérience a démontré que les 

 grains doivent entrer dans la composition de la ration 

 du cheval. Ils sont particulièrement utiles pour les 

 chevaux qui sont soumis à un service exigeant ou à des 

 travaux pénibles. La proportion dans laquelle on les 

 emploie varie suivant les conditions dans lesquelles on 

 se trouve. 



Parmi ces aliments, il en est qui, de tout temps, ont 

 été principalement employés pour Tentretien des che- 

 vaux. Ainsi Tavoine, qui a une composition se rappro- 

 chant beaucoup de celle du foin, convient parfaitement 

 pour la nourriture de cet animal. 



Nous examinerons donc d'abord cette céréale, et nous 

 étudierons ensuite les autres grains, tels que le maïs, 

 Porge, le seigle, le sarrasin, etc., qui sont ajoutés quel- 

 quefois à Tavoine, quelquefois substitués complètement 

 à ce grain. 



Dans les idées qui ont cours, Tavoine est Taliment 

 spécial du cheval; et, pour un grand nombre d'amateurs, 

 je dirai même de connaisseurs, c'est le seul grain qui 

 puisse être donné aux chevaux qui travaillent. 



