LE CHEVAL. 21 



enveloppe le grain. Il convient d'ajouter que le cheval 

 digérera toujours plus complètement le grain d'avoine 

 qui est enveloppé d'une moindre quantité de balle. 



Propriété excitante. — Outre sa valeur en tant 

 qu'aliment, on est généralement d'accord pour attribuer 

 à Favoine une propriété excitante, influant sur l'état 

 nerveux des chevaux, leur donnant plus de feu, une 

 allure plus vive, leur permettant de développer leur 

 énergie musculaire plus à propos. Il paraîtrait, en effet, 

 que l'avoine contient un principe excitant, qui, tout au 

 moins sous nos climats, a une influence favorable sur 

 ?état du cheval et sur la manière dont il peut utiliser la 

 force qu'il puise dans les éléments nutritifs des four- 

 rages. Ce principe excitant se trouverait dans la balle 

 qui entoure le grain proprement dit ou l'amande. 



M. Sanson a fait connaître dans le journal de l'ana- 

 tomie et de la physiologie de Ch. Robin et G. Pouchet, 

 t. XIX mars-avril i883;, les recherches expérimentales 

 qu'il avait instituées pour étudier l'action excitante de 

 l'avoine. M. Sanson serait parvenu à isoler sous la 

 forme de matière résineuse ou cristallisée le principe 

 immédiat qui donne à l'avoine sa propriété excitante, et 

 même à mesurer expérimentalement l'intensité de son 

 action. Il aurait obtenu des résultats pleinement satis- 

 faisants. Mais, sans vouloir en rien diminuer les re- 

 cherches de notre savant confrère, il nous sera bien 

 permis de faire remarquer qu'à l'heure actuelle, les ex- 

 périences qu'il a faites ne sont pas assez nombreuses, 

 et par suite assez concluantes, pour offrir un caractère 

 de certitude sur lequel on puisse établir une discussion. 

 Jusqu'à ce qu'on ait obtenu des données positives, et 

 qu'on ait institué des expériences comparatives avec 

 des graines de différentes natures, il convient donc de 

 garder une grande réserve sur ce sujet. 



