LE CHEVAL. 33 



dront faire une concurrence sérieuse aux avoines de 

 Russie et de Suède sur le marché européen. 



Comparaison des avoines françaises et des 

 avoines exotiques. — Si on compare entre eux les 

 tableaux que nous avons donnés sur la composition des 

 avoines de diverses provenances, on voit que les diffé- 

 rences entre les avoines indigènes elles-mêmes sont sou- 

 vent aussi considérables que le sont celles qu'on observe 

 sur les avoines exotiques d'origines diverses, et, par suite, 

 qu'au point de vue de la valeur nutritive, les. avoines 

 exotiques peuvent, d'une manière générale, entrer dans 

 la ration au même titre que les avoines indigènes. 



Les avoines de Suède pèsent environ de 49 a 5o kilog. 

 et plus à l'hectolitre; celles du Danemark et de la Nor- 

 vège pèsent 47 à 48; entin celles de Russie, que l'on tire 

 principalementde Cronstadt, Saint-Pétersbourg et Riga, 

 sont très blanches et pèsent 46 à 47 kilog. pour les 

 bonnes qualités. Dans toutes ces contrées, les avoines 

 ne mûrissent que du 1 5 au 20 août, et elles con- 

 tiennent toujours une forte quantité d'eau. Aussi, pour 

 éviter réchauffement en route, on les fait étuver, mais 

 elles gardent souvent un arrière-goût auquel les chevaux 

 doivent s'habituer. L'assurance que l'on fait pour les 

 grains en vrac ne porte que sur les risques de mer, mais 

 jamais sur réchauffement dont nous venons de parler, 

 L|ui est aux risques et périls de l'acquéreur. Cependant, il 

 peut être fait une stipulation particulière. 



Commerce des avoines. — En France, le commerce 

 des avoines se fait principalement sur place; c'est-à-dire 

 que chaque lieu de production consomme la plus grande 

 partie de sa récolte. Il faut que cette dernière soit très 

 bonne et très abondante pour qu'il y ait expédition de 

 la marchandise à grande distance. En général ce sont 

 des courtiers qui réunissent les quantités disponibles 



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