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avec celui sur lequel Tachât s'est ope're'. En cas de contes 

 tation, ce qui est très rare, on nomme imme'diatement 

 deux experts. 



Nous avons dit que, jusqu'à ce jour, inde'pendamment 

 des conditions ge'ne'rales du commerce, qui exigent que 

 toute marchandise soit saine et sans mélange de matières 

 e'trangères, exempte de falsifications tendant à tromper 

 l'acheteur, la qualité' des avoines se constatait par le 

 poids de l'unité de volume, en un mot, par la densité'. 



Dans un ouvrage intitule' : Traité pratique du com- 

 merce des céréales en France et à V étranger, M. Le- 

 fèvre de'finit les conditions des achats des ce'réales, et il 

 dit que la constatation de la densité' se fait par des 

 épreuves à la volonté de l'acheteur. Ces épreuves dif- 

 fèrent selon les usages des places; ainsi en France, 

 nous avons : 



1° L'épreuve métrique qui donne en kilogrammes le 

 poids de l'hectolitre de grains; 



2° L'épreuve de Marseille, qui donne en kilogrammes 

 le poids de la charge dont le volume est de i6o litres. 



Il en est de même pour les épreuves étrangères : ainsi 

 la nouvelle épreuve de Berlin détermine le nombre de 

 grammes par litre réel de grains. 



L'épreuve anglaise donne le poids du quarter impé- 

 rial (2 hectol. 9071 en livres anglaises lO kil. 453 . 



L'épreuve russe donne le poids du tschetwert (2 hec- 

 tol. 099) en livres russes o kil. 409). 



L'épreuve américaine donne le poids en livres an- 

 glaises \o kil. 453) du bushel américain (35 lit. 238). 



Nous avons fait connaître ces différentes épreuves 

 pour bien faire comprendre que partout les grains se 

 vendent en tenant compte de la relation qui existe entre 

 le volume et le poids. Le commerce considère, en général. 

 que la vente au poids est le mode le plus rationnel et le 



