LE CHEVAL. ^3 



très grand, où l'atmosphère et le sol sont eux-mêmes 

 peu chargés d'humidité, le problème est facile à ré- 

 soudre. La tendance àTalte'ration étant très faible, dans 

 ces conditions de sécheresse, une installation élémen- 

 taire peut réaliser le but désiré. Nous citons comme 

 exemple les silos des Arabes. Il n'est pas rare de retrou- 

 ver quelques exemples de ces silos, remontant à des 

 siècles, et contenant du blé en bon état de conservation. 



Dans ces pays, les silos ont été, pendant longtemps, 

 de simples cavités creusées dans la terre, ou des con- 

 structions en maçonnerie ou des vases en poterie, eux- 

 mêmes contenus dans la terre. Mais dans les pays froids 

 ou tempérés, il n'en est pas ainsi. Les récoltes se font 

 souvent par un temps humide, et le grain retient des 

 quantités d'eau qui rendent sa conservation difficile. 

 L'humidité de l'air et du sol ne permettent pas d'em- 

 ployer les procédés si simples des climats plus secs. 



Préoccupé de l'avantage qu'il y a à pouvoir conserver, 

 pendant une certaine durée de temps, les grains ser- 

 vant à l'alimentation de Thomme ou des animaux do- 

 mestiques, on a fait, dans ces derniers temps, des essais 

 qui ont abouti à la construction de silos à parois mé- 

 talliques. Parmi les savants et les praticiens qui ont le 

 plus contribué à réaliser, dans cette voie, des progrès 

 réels, il convient de citer en premier lieu Doyère, dont 

 le nom doit rester attaché aux procédés qui assurent la 

 conservation des grains dans de meilleures conditions. 

 Les silos à parois métalliques, dont l'emploi est aujour- 

 d'hui général, ont permis de résoudre, au moins dans 

 certaines limites, le problème de la conservation tem- 

 poraire des grains. Nous aurons à étudier ces différentes 

 installations, mais avant nous voulons dire un mot de 

 la conservation des grains à l'air libre, sans appareils 

 pour les renfermer. 



