LE CHEVAL. 85 



de la consommation. Les maïs français sont consommés 

 sur place pour la nourriture de l'homme et des animaux. 

 Aussi les importations sont-elles assez considérables. 

 Elles ont été : 



En 1875 201 800 quintaux métriques. 



— 1876 I 270500 — — 



— 1877 1403000 — — 



— 187S 2246000 — — 



— 1879 2 545000 — — 



— 1880 3484000 — — 



— 1881 3 152600 — — 



— 1882 I 887300 — — 



— i883 2 358 392 — • — 



— 1884 2389378 — — 



— i885 3 2o6oi5 — — 



— 1886 4 799 368 — — 



Ces maïs viennent surtout des provinces Danu- 

 biennes et des Etats-Unis. 



En Hongrie, la culture du maïs est plus répandue 

 dans certains comitats que celle du froment. Elle est de 

 20, 12 p. 100 des terrains ensemencés; on comptait, en 

 1884, I 85 5 633 hectares ensemencés, qui produisaient 

 3i 800000 hectolitres. Une certaine partie, environ un 

 tiers, de ces maïs sont exportés. 



Les autres pays qui longent le Danube, comme la 

 Roumanie, la Bulgarie, en récoltent aussi des quantités 

 considérables, et c'est surtout à Galatz, à Budapest et 

 à Odessa que sont réunies les grandes quantités des 

 maïs récoltés dans ces différents pays. C'est pourquoi 

 on leur donne les divers noms de maïs de Galatz, d'O- 

 dessa, du Danube et de la mer Noire. 



On trouve parmi eux des maïs de différentes couleurs : 

 des jaunes, des blancs et des rouges. Ils ne sont pas 

 toujours parfaitement secs et ils fermentent facilement, 

 lorsqu'on les entasse en grandes quantités. Nous don- 



