<)6 LE CHEVAL. 



§ I I I. SEIGLE. 



Composition et digestibilité. — Le seigle, qui pèse 

 en moyenne 72 kilog. à l'hectolitre, a donné les résul- 

 tats suivants à l'analyse chimique : 



MOYENNE DE PLUSIEURS COEFFICIENTS DE DIGESTIBILITÉ 



Dijï.^ré p. 100 

 En 1885. En 1887. de 



matière ingi^r<^i>. 



Matières azotées 11,80 9,00 73,97 



— grasses 1,80 2,06 54, o5 



Amidon et sucre / 58, 96 100,00 



Cellulose saccharifiable. • ) f _ ^,i^ 71,80 



Cellulose brute / ^^"^' 77jo6 



Substances inde'terminées. ^ 3,3o 28,1 5 



Matières minérales. ... 1,70 1,76 



Eau i5,oo i3,28 



Nous avons donné une moyenne des coefficients de 

 digestibilité obtenus par MM. Mûntz et Girard dans 

 des expériences directes; il a été remarqué qu'il se pré- 

 sentait des variations assez notables suivant les indivi- 

 dualités. C'est ce qui explique, avec le mode de distri- 

 bution, les résultats contradictoires signalés souvent 

 par les expérimentateurs qui ont fait entrer cette gra- 

 minée dans la ration du cheval. 



Emploi. — lia été souvent donné aux chevaux, sur- 

 tout par les maîtres de poste, mais soit que les expé- 

 riences n'aient pas été faites avec soin, soit que le grain 

 mis en consommation ait été de qualité inférieure, les 

 essais n'ont pas souvent réussi. Cependant, dans l'Amé- 

 rique du Nord, on le concasse et on le mélange à des 

 fourrages hachés. En 1 847 nous voyons certains maîtres 

 de poste remplacer un litre et demi d'avoine et un quart 



