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Étant très minces et leur tissu cellulaire excessive- 

 ment tendre, leur digestibilité doit être grande. 



looo kilog. de cosses de minette renfermeraient, 

 d'après Pétermann : 



kilog. 



Azote : 2i,3oo 



Potasse 17,190 



Acide phosphorique 2,840 



Chaux 38,890 



Magnésie 3,190 



Leur forte teneur en matières azotées permet de les 

 utiliser comme fourrage. 



§ IX. SOYA. 



En 1880, M. Faivre, à Beaune Côte-d'Or), attirait 

 notre attention sur une graine chinoise, le soya, en 

 nous informant qu'en Chine les chevaux se trouvaient 

 très bien de cette alimentation. 



M. A. Pailleux, dans les numéros de septembre et 

 octobre 1880 du Bulletin de la Société d'acclimatation, 

 a fait un historique et une description de cette plante. 



Nous l'avons essayée comme nourriture et nous pen- 

 sons qu'elle peut entrer dans la ration au même titre 

 que la féverole, mais avec des avantages plus grands en 

 raison de sa richesse en éléments nutritifs. Sa composi- 

 tion chimique est la suivante : 



Eau 10^14 



Cendres 5, 18 



Graisse i7jOO 



Matière azotée 36,67 



Sucre 6,40 



Cellulose brute 4^72 



Substances extractives 19^89 



