MO LE CHEVAL. 



venons de donner Tanalyse, explique les résultats sou- 

 vent contradictoires qu'ont obtenus les personnes qui 

 ont soumis leurs chevaux à l'alimentation panaire. A 

 moins de faire analyser le pain, on est sans renseigne- 

 ment sur sa composition. 11 est difficile au simple 

 examen de l'œil de cofinaître la quantité d'eau que ren- 

 ferme le pain mis en consommation; pour en diminuer 

 le prix de revient, on arrive parfois à lui faire contenir 

 jusqu'à 5o p. loo d'humidité. — Malgré toutes les pré- 

 cautions, les chevaux ne tarderont pas à maigrir s'ils 

 reçoivent en distribution un pain fait dans ces condi- 

 tions, au lieu d'un pain ne contenant que 12 à i 5 p. 1 00 

 d'eau. C'est ce qui nous est arrivé dans les essais que 

 nous avons faits. Mille chevaux mis à cette ration se 

 maintinrent très bien tant que le pain se rapprochait 

 comme composition chimique de l'avoine, mais au bout 

 de quelques mois, les pains contenant près de 5o p. 100 

 d'eau, les animaux maigrirent rapidement. 



Emploi. — Il est une coutume en Suisse et dans le 

 Tvrol qui est très bonne. Les postillons donnent en 

 supplément à leurs chevaux du pain de seigle, chaque 

 fois qu'ils s'arrêtent dans la montagne. Quelquefois 

 même ils y ajoutent du vin ou de la bière. Ce repas, qui 

 se fait très rapidement, donne aux chevaux une nou- 

 velle énergie pour continuer leur course souvent très 

 pénible à travers la montagne. 



La consommation du pain par les chevaux a été aussi 

 étudiée pour l'armée. En effet, il est quelquefois utile 

 de réduire, pour des circonstances déterminées, les ra- 

 tions, suffisamment alimentaires, au plus petit volume 

 possible, de manière à les rendre facilement portatives 

 et à donner ainsi à la cavalerie le moyen de franchir de 

 grands espaces, sans que les chefs de corps aient à se 

 préoccuper de l'alimentation des chevaux. En Aile- 



