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les essais sont beaucoup moins nombreux et on ne voit 

 guère que les grandes compagnies industrielles qui 

 les administrent à leur cavalerie. 



Tourteaux oléagineux. — Les procéde's de fabri- 

 cation doivent être examinés avec soin, quand il s'agit 

 de faire consommer les tourteaux par les chevaux; 

 ainsi ceux qu'on obtient directement par la compres- 

 sion des graines ou des fruits sont pre'férables à 

 ceux qui sont le résultat d'opérations chimiques. 

 L'emploi du sulfure de carbone, de l'acide sulfurique 

 et d'autres substances plus ou moins nuisibles aux 

 animaux, pour séparer les huiles ou l'amidon, peu- 

 vent faire repousser l'emploi des tourteaux dans l'ali- 

 mentation du cheval. 11 faut donc apporter la plus 

 grande attention au mode de fabrication des tourteaux. 



Leur emploi varie aussi avec leur prix ; on ne les 

 fait jamais entrer dans la ration qu'à la condition de 

 pouvoir être donnés en remplacement d'avoine, et d'être 

 plus avantageux que les autres succédanés de l'avoine. 



Parmi les tourteaux oléagineux, il n'y a guère que 

 ceux de lin et de sésame qui soient employés. Dans le 

 nord de la France, en Angleterre, en Belgique, en 

 Hollande, on les donne souvent aux chevaux. 



La composition des tourteaux de lin et de sésame est 

 la suivante : 



Eau 



-Matières azotées 



Matières grasses 



Matières hydrocarbonées. 

 Matières minérales. . . . 



Quand leur degré d'humidité est un peu élevé, ils 

 sont plus difficiles à conserver, ils deviennent acides 



