ii6 .LE CHEVAL. 



tourteaux en remplacement d'avoine ou de toute autre 

 graine, pour obtenir une économie sérieuse. 



Du 2 3 juillet au i'^'" novembre 1880, nous avons fait 

 manger à tous nos chevaux la ration suivante, après 

 ravoir essayée pendant 70 jours sur 335 chevaux : 



kilojr. 



Tourteaux de maïs. . 2,417 



Avoine 2,570 



Maïs 4^247 



Féverole 0,016 



Son de blé 0,988 



Foin 2,955 



Paille 5,980 y compris celle de litière. 



19,173 



et nous avons pesé les chevaux tous les mois, pendant 

 la durée de l'expérience; Tétat des chevaux a été satis- 

 faisant, c'est-à-dire que leur poids et leur apparence ne 

 dénotaient aucun changement dans leur état général. 



Les tourteaux sont donnés concassés, et, dans ces 

 dernières années, on a construit un grand nombre 

 d'appareils concasseurs qui remplissent très bien le but 

 qu'on se propose. 



§ III. SONS ET M A T I ]•: R E s SUCREES. 



1° Son de blé. — Un grain de blé n'a pas moins de 

 cinq enveloppes différentes, entourant l'amande qui 

 renferme la farine. C'est à ces différentes enveloppes, 

 qui sont les résidus de la mouture du blé, qu'on donne 

 les noms de remoulage, de recoupes et de sons propre- 

 ment dits. 



Ces derniers, qui forment une sorte de produit léger 

 et floconneux, se divisent encore en gros sons, sons 

 moyens et petits sons. 



