LE CHEVAL. 



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2° Son de riz. — Il y a quelques années, le son de blé 

 ayant haussé de prix dans de notables proportions, 

 nous essayâmes, sur le conseil de M. Donatien Le- 

 vesque, le son de riz. Il en donnait à ses chevaux 

 depuis de longues années, et n'avait obtenu que de 

 bons résultats. 



Aux Etats-Unis, il est souvent donné aux chevaux 

 mélangé avec d'autres aliments. 



Le son de riz se rapproche, par sa composition, du 

 son de blé, il est obtenu de la même manière. 



Dans les tentatives que nous avons faites, les chevaux 

 l'absorbaient difficilement ; il fallait les habituer peu à 

 peu; encore a-t-on dû, pour le faire manger intégrale- 

 ment, y ajouter un peu de son de blé. Le son était tou- 

 jours légèrement humecté, immédiatement avant d'être 

 donné. 



Composition. Digestibilité. —- M. Mûntz a, sur notre 

 demande, fait les mêmes expériences que pour le son de 

 blé, et voici les résultats obtenus : 



Composition centésimale. Digéré p. 100 de 



matière ingérée. 



Eau 11,10 » 



Cendres 7j40 » 



Protéine 10, 3 1 94^o8 



Graisse 8,io 93^73 



Amidon réeL ^ . \ * 



Sucre / 



Cellulose saccha- ( " ^- 



rifiable .... / 



Cellulose brute. 8,io 84,88 



Indéterminées. . i3,39 83,88 



Comme pour le son de blé, nous voyons que la 

 proportion des éléments digérés est très considérable. 



3° Matières sucrées. — On a essayé quelquefois 

 d'introduire dans la ration des chevaux, du sucre, soit 



