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qui avaient fait remplacer l'avoine par le sucre n'eus- 

 sent fait abandonner cet essai, et les chevaux reprirent 

 leur nourriture habituelle. Mais plusieurs de ceux qui 

 avaient été' ainsi nourris au sucre devinrent tiqueurs 

 sur la mangeoire. On avait soin, dans le but d'empêcher 

 que le sucre ne pût être détourné de sa destination, d'y 

 mettre une légère dose à''assa fœtida^ qui ne produisait 

 aucun effet apparent sur les chevaux. 



Malgré ces assertions, nous ne pouvons pas considé- 

 rer le sucre comme pouvant remplacer la ration des 

 grains. 



§ IV. SUBSTANCES ANIMALES. 



1° Viande. — M. Laquerrière a fait connaître, dans le 

 Recueil de médecine vétérinaire (année i88oj, les expé- 

 riences qu'il a pratiquées pendant le blocus de Metz, 

 afin d'alimenter un certain nombre de chevaux avec 

 de la viande de cheval. 



Nous reproduisons ici le résumé suivant, c[ue ce 

 savant vétérinaire publia à Metz pendant le siège : 



1° Il y a lieu d'utiliser, pour la nourriture des chevaux, la 

 chair de tout animal mort ou abattu; 



2° La répugnance du cheval pour la chair est loin d'être 

 aussi grande qu'on le croit généralement; par une prépara- 

 tion bien entendue des aliments, en diminuant la ration des 

 animaux et même en la leur supprimant pendant un ou deux 

 repas, on parviendra à les habituer assez rapidement au 

 régime de la viande; 



3"^ Le cheval digère parfaitement la viande crue ou cuite 

 et même avec plus de facilité et surtout plus complètement 

 qu'il ne digère les substances végétales; 



4** Le cheval soumis au régime alimentaire de la viande 

 s'entretient, s'engraisse, gagne en vigueur et en énergie, si 

 cette substance est donnée en supplément de la ration jour- 



