LE CHEVAL. I25 



surer que les chevaux Tacceptaient facilement et qu'il se 

 conservait sans s'altérer, comme le biscuit Scheurer, fabri- 

 qué en vue de l'alimentation du soldat. 



Dans l'essai du biscuit-viande, il serait bon de conserver au 

 chevalsa ration de paille ; celle-ci, par ses principes nutritifs, 

 concourt à l'entretien de l'organisme tour en fournissant au 

 tube gastro-intestinal le lest qui lui est nécessaire pour 

 favoriser la bonne exécution des actes digestifs. D'un autre 

 côté, la paille, par ses parties non ingérées, fournit la litière 

 de couchage. 



Les avantages incontestables qu'on retirerait de l'usage 

 d'un biscuit-viande seraient les suivants : 



1° Aliment d'une valeur nutritive considérable sous un 

 faible volume; 



2° Emmagasinement très facile de cette denrée dans les 

 magasins de l'État: 



3° Conservation du biscuit pendant plusieurs années sans 

 altération ; 



40 Facile transport de ce biscuit dans toutes les conditions 

 de la vie du cheval de guerre. 



Partant de ces avantages, je conclus qu'il y a lieu de 

 fabriquer un biscuit-viande, destiné à former un approvision- 

 nement de réserve pour le cheval de guerre, et je répète, avec 

 M. Bouley, que la viande incorporée dans une pâte fermen- 

 tescible peut et doit être introduite avec succès dans l'alimen- 

 tation des solipèdes et même de tout autre herbivore. D'un 

 autre côté, et avec M. le vétérinaire principal Decroix, et 

 ainsi que je l'ai avancé pendant le blocus de Metz, je crois 

 qu'il est utile de mettre en réserve, en les associant à des 

 farineux, toutes les matières animales assez généralement 

 encore sans emploi à notre époque. 



En somme, la conclusion finale de cette note m'est fournie 

 par notre savant maître, M. Bouley, et je ne saurais mieux 

 faire que de répéter avec lui : « Le moment est venu de sou- 

 mettre à une sérieuse étude expérimentale la question de 

 l'introduction du régime animal dans l'alimentation du 

 cheval, et particulièrement dans celle du cheval de guerre. » 



Par une étude comparative effectuée pendant un temps 

 assez long, on constaterait, comme l'a fait M. Diinkelberg en 

 Angleterre, les effets d'une telle alimentation. En outre, 

 l'expérimentation permettrait également de déterminer la 



