128 LE CHEVAL. 



que les pains ou biscuits fabriqués soient secs. Quand 

 ils ne le sont pas suffisamment, ils contractent rapide- 

 ment un goût désagréable et ne sont par suite pas sus- 

 ceptibles de conservation. 



Nous croyons que Tusage du sang, employé sous la 

 forme que nous venons de décrire, rendrait de grands 

 services s'il venait à se généraliser. 



3° Lait, Œufs. — Les œufs ne sont guère donnés aux 

 chevaux que dans le cas de maladie, mais il faut en 

 administrer un assez grand nombre pour produire un 

 effet utile. Généralement, on les mélange avec des élec- 

 tuaires, ou on les casse dans la bouche du cheval, qui 

 souvent en perd une grande partie en les rejetant. 



Mais on donne plus souvent le lait de vache, soit aux 

 jeunes sujets qui ont perdu leur mère par suite de ma- 

 ladie ou d'accident, soit aux chevaux malades qu'on 

 veut sustenter d'une manière plus énergique. 



Dans ce dernier cas, on mélange le lait à du son ou 

 de la farine d'orge, et souvent on y ajoute un peu de sel. 

 Nous avons vu des chevaux être très friands de ces 

 sortes de mashs. Mais d'une manière générale, le lait et 

 les œufs n'entrent pas dans l'alimentation ordinaire du 

 cheval, ils sont plutôt emplovés pour les jeunes animaux 

 ou pour les malades, surtout quand ils représentent une 

 grande valeur, comme les chevaux de pur sang. 



On a beaucoup parlé, dans des récits de voyages, des 

 préparations faites par des peuplades sauvages de 

 l'Afrique avec le lait de jument et le lait de chamelle. 

 Mais nous n'avons jamais eu occasion d'en voir et nous 

 ne pouvons donner à ce sujet aucun renseignement, 

 malgré les questions que nous avons faites à ce sujet à 

 des chefs arabes. 



