CHAPITRE IV 



LES FOURRAGES 



On donne le nom de fourrages aux herbes, foins ou 

 pailles, qui entrent dans la composition des rations. On 

 pourrait y ajouter un certain nombre de foins des prai- 

 ries artificielles, et surtout les racines et tubercules 

 tels que les carottes, les pommes de terre, les topi- 

 nambours, etc., qui sont e'galement employés comme 

 substances alimentaires. 



Nous étudierons donc d'abord les produits des prai- 

 ries naturelles, qui constituent les vrais foins, puis les 

 herbes des prairies artificielles, et enfin les différentes ra- 

 cines qui peuvent entrer dans l'alimentation du cheval. 



§ I. FOIN. 



Qualités. — On appelle foin l'herbe fauchée, séchée 

 et conservée dans le but de fournir des approvisionne- 

 ments. On réserve cette dénomination au produit des 

 prairies naturelles. Cependant aujourd'hui on donne 

 aussi ce nom aux fourrages des prairies artificielles, et 

 on dit foin de luzerne, foin de trèfle, etc. 



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