LE CHEVAL. 



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ques chiffres des dernières années d'après les statistiques 

 officielles : 



Les prés et les prairies artificielles occupent environ 

 5 159236 hectares, soit 9,9 p. 1 00 de la superficie terri- 

 toriale de la France (statistique générale publie'e en 1 870). 



La production moyenne par hectare est d'environ 

 33 quintaux 02. 



Nous pouvons citer les prairies de la Bourgogne, de 

 la Franche-Comté, du centre, des provinces de Test, de 

 la Bretagne, du Limousin et enfin des environs de Paris, 

 comme fournissant des foins de bonne qualité pour les 

 chevaux. 



Prix. — Les prix à Paris sont très variables, et, pour 

 les années que nous venons de citer, ils ont été' de 

 8 fr. 95 le quintal en 1882,8 francs en i883, 7 fr. 46 

 en 1884, 7 fr. 41 en i885 et 5 fr. 45 en 1886. Pour les 

 vingt dernières années la moyenne a été de 8 fr. 32 le 

 quintal. Pour la période décennale de 1873 à 1882, le 

 prix moyen du quintal a été environ de 8 fr. 24. 



Gomme l'avoine, le foin paie à son entrée dans la plu- 

 part des villes un droit d'octroi qui est à Paris de 6 francs 

 pour les 100 bottes de 5 kilogrammes chaque. 



Transport et compression du foin. — Autrefois, 

 l'approvisionnement des grands centres appartenait sans 

 conteste aux pays qui avaient pour le transport de leurs 

 produits les rivières. Avec les chemins de fer, et surtout 



