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rait se créer; rien n'empêcherait en effet qu'on organi- 

 sât une distillerie pour obtenir l'alcool après fermenta- 

 tion des gousses, et faire servir ensuite les tourteaux 

 provenant de cette opération à l'alimentation des che- 

 vaux et des bestiaux. Nous ne croyons pas qu'il ait été 

 fait de tentatives dans ce sens, et nous donnons l'idée 

 pour ce qu'elle peut valoir. 



Lors de notre dernier voyage en. Italie, M. Miraglia, 

 directeur général de l'agriculture au Ministère de 

 l'Agriculture, de l'Industrie et du Commerce, nous a 

 facilité l'étude de l'alimentation des chevaux en Italie. 



Nous avons relevé les rations données aux chevaux 

 de Naples, elles se composent pour ceux des voitures 

 publiques de : 



kilog. 



Caroube 5à6 



Son 5 à. 6 



Gramen ou chiendent {Cynodon dactylon, L.) . . lo 



La ration entière de caroube et de son est consommée 

 en trois fois, c'est-à-dire, le matin, à midi, et le soir. 

 Pendant la nuit on donne le chiendent avec une petite 

 quantité de carottes [Daiicus carota, L.) ou d'endive 

 {Cichorium endivîa, L.), selon la saison. 



Gomme on le voit, les Italiens donnent souvent la 

 caroube, mais encore ils font consommer comme four- 

 rages en remplacement de foin le chiendent ou gramen, 

 (Cynodon dactylon^ L.), l'endive ou chicorée fraîche 

 {Cichorium endivia^ L.). 



Suivant les provinces, les chevaux de luxe sont nourris 

 avec de l'avoine ou de l'orge, du foin, du son, et souvent 

 les fourrages verts dont nous avons parlé plus haut. 



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