LE CHEVAL. 1S7 



Dans Dijfi'-ri'- 



880 kilos I)éjc(>tions T\ai.' p. 100 



de carottes sèchfs. '" ' «le. matières 



ingérées. ingérées. 



grammes. grammes. grammes. 



Sucre 18392,0 » 18392,0 100,00 



Cellulose saccharitiable. 16192,0 3i8,3 13873,7 98,03 



Cellulose brute 7 568,o 737,3 6 83o,7 90,25 



Matières azote'es .... 10472,0 i 121, ô 9 35o,4 89,28 

 Matière pectique. . . . 10824,0 » 10824,0 100,00 

 Substances indétermi- 

 nées 16720,0 I 525,6 1 5 194,4 90,88 



La jument sur laquelle Texpérience a été faite a été 

 peu à peu habituée à ce régime exclusif; elle recevait 

 40 kilog. de carottes par jour et était au repos complet. 

 Son poids a peu varié pendant les vingt-deux jours 

 qu'elle a été soumise exclusivement à cette alimenta- 

 tion; il avait plutôt un peu augmenté. Les principes 

 sucrés et les substances aromatiques que contient la 

 carotte lui donnent des qualités sapides qui doivent 

 contribuer à augmenter la digestibilité de sa matière 

 azotée. 



La conclusion de ces recherches est que la carotte 

 est un aliment que l'organisme du cheval peut utiliser 

 presque en totalité, ce qui explique qu'elle passe pour 

 pouvoir remplacer sans inconvénient une partie de 

 la ration d'avoine des chevaux. 



^ IL TOPINAMBOURS. 



Emploi. — ■ Dans certaines parties de la France, 

 dans le Poitou, entre autres, on a introduit avec 

 succès le topinambour dans la ration alimentaire du 

 cheval, surtout dans celle des juments poulinières et 

 des poulains. 



