LE CHEVAL. 



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portion dans laquelle les différents éléments du topi- 

 nambour sont utilisés : 



Le topinambour est donc un aliment dans lequel les 

 diverses substances nutritives sont utilisées en très 

 forte proportion. 



Ces analyses nous font voir ce qu'il faut penser de 

 l'opinion émise sur le remplacement complet de la 

 ration d'avoine par les topinambours. 



Une ration de 6 à 8 litres par jour, en addition à Ta- 

 voine et au foin qui peuvent être réduits proportion- 

 nellement, donne de bons résultats et le cheval présente 

 toutes les apparences d'une parfaite santé. 



Cependant on a remarqué que, surtout chez certains 

 chevaux, la soif devenait plus grande et que ces ani- 

 maux urinaient fréquemment. 



En Allemagne, on donne souvent une ration com- 

 posée de 12 kil. 5oo de topinambours, de 5 kilog. de 

 foin et de 3 kilog. d'avoine. 



En France, Boussingault donnait: foin 5 kilog., 

 paille 2 kil. 5oo, avoine 3 kil. 390 et topinambours 

 14 kilog. 



