LE CHEVAL. 



Ce qui donne dans chaque ration, par kilogramme de 

 poids vif : 



Pour Pour Pour 



la Ir» stTie. la 2c série. la 3» série. 



grammes. grammes. grammes. 



Matières azotées. . . . 2,91 2,899 2,697 



Extractif non azoté . . ^7A^ ^7A^^ 1^^770 



Graisse 0,82 0,757 0,998 



Le rapport de la matière azotée à l'extractif non azoté 

 a été 1/6 et à la matière grasse 1/0,28 à 1/0,37. 



Et si nous prenons la somme des aliments, grains et 

 fourrages, nous avons pour moyenne une quantité de 

 16 gr. 5 de nourriture par kilogramme de poids vif. 



Avec ces différentes rations les chevaux se sont par- 

 faitement maintenus, ont satisfait au travail régulier de 

 la ligne des tramways de Vincennes à Paris, en même 

 temps que leur poids restait sensiblement le même. 



Les expériences ne se sont pas bornées à ces trois 

 séries, nous en avons encore fait trois autres, dans les- 

 quelles les quantités d'éléments nutritifs ingérés ont eu 

 des variations plus ou moins importantes, destinées à 

 résoudre d'autres parties essentielles de l'alimentation 

 des chevaux. Nous en parlerons plus loin à propos des 

 substitutions, mais dans tous ces cas, la ration restait 

 toujours à peu près la même comme poids total et 

 comme contenance en éléments chimiques. 



Dans ces expériences, il y avait des chevaux de tout 

 âge, depuis 5 ans jusqu'à 18 ans, de taille à peu près 

 semblable, de i™,6o à l'^^GS, et dont le poids variait 

 peu d'un sujet à l'autre. 



Comme Baudement, nous avons constaté que « pour 

 des chevaux soumis au même régime alimentaire et 

 placés dans des conditions absolument semblables, 

 les variations paraissent résulter de l'action combinée 



