LE CHEVAL. Mb 



le savant doyen de la Faculté de Nancy, sur un voyage 

 qu'il lit à Berlin en 1877. Il donne la ration de cette 

 même compagnie à cette époque ; elle se composait de : 



kilog. 



Avoine 4,000 



Maïs 4,000 



Foin 3,5oo 



Paille 3,5oo 



pour les chevaux du dépôt d'Ackerstrasse. 



M. Grandeau avait trouvé à l'analyse les chiffres sui- 

 vants : 



grammes. 



Matières azotées i 126 



— • hydrocarbone'es 8 623 



— grasses 391 



Cellulose 2 5qo 



Substance organique i3 io5 



Ce qui, disait-il, pour i 000 kilogrammes de poids vif 

 et par jour, donnait : 



kilog:. 



Matière azotée 2,260 



hydrocarbonée 17,246 



Graisse 0,782 



Cellulose . 3, 180 



Nos chiffres sont donc presque identiques pour une 

 comparaison faite à dix ans de distance. 



Le rapport de là protéine à l'extractif non azoté est 

 dans les deux cas égal à 1/7 et presque 1/8. 



Nous trouvons aussi par kilogramme de poids vif 

 environ 16 grammes de grains et 14 grammes de four- 

 rages. 



Si nous calculons la composition des autres rations 

 ligurant au tableau (page 217), nous arrivons au même 

 résultat, car les compagnies ont trop d'intérêt à ne 



