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LE CHEVAL. 



trouvées être les suivantes, d'après les analyses faites au 

 laboratoire de M. Miintz : 



Ainsi nous avons eu dans cette expe'rience très com- 

 plète, des substitutions pouvant permettre non seule- 

 ment de diminuer le prix de revient de la ration, mais 

 encore de comparer pendant un laps de temps assez 

 long des chevaux ne recevant que la ration classique, 

 c'est-à-dire ne se composant que d'avoine, de foin, de 

 paille et de son, et d'autres recevant les grains tels que 

 le maïs, la fe'verole et le tourteau de maïs. Mais M. Miintz 

 avait encore pour but : 



« 1° De voir dans quelles limites la substitution des 

 fourrages pouvait se faire ; 



« 2° De rechercher s'il y avait une proportionnalité' 

 nécessaire et constante entre le travail fourni et la ma- 

 tière azote'e consommée ; 



« 3° De voir si et jusqu'à quel point la matière car- 

 bonée pouvait remplacer la matière azotée dans la pro- 

 duction du travail. 



« 4° De déterminer quelles sont, dans les fourrages, 

 les substances auxquelles il faut attribuer la principale 

 action. » 



