5o2 TABLE DES CHAPITRES. 



l'ages. 



d. Déchets du Trieur 71 



e. Avoines nettoyées 72 



Digestibilité des Avoines 74 



Expériences de M. Charon 74 



Expériences faites à l'Institut national agronomique . . jb 



Tableau de Digestibilité 77 



CHAPITRE II 



GRAINS SUCCÉDANÉS DE l'aVOINE 



I. — Mais 80 



Substitution du Mais à l'Avoine 80 



Production du Mais 84 



— — en France 84 



— — en Hongrie 85 



— — en Amérique 86 



Composition chimique 87 



Digestibilité 88 



Achat et Conservation 8g 



Altération du Mais 90 



Utilisation de l'Épi de Maïs 90 



IL — Orge 91 



Emploi 91 



Orge maltée 92 



Composition 94 



Digestibilité 94 



Comparaisons d'après les coefficients de digestibilité 



des orges 94 93 



III. — Seigle 96 



Composition et Digestibilité . . . . 96 



Emploi 96 



\\. — Blé 97 



Composition et Digestibilité 97 



Emploi 98 



V. — Millet . 99 



VI. — Sarrasin 100 



Emploi 100 



Composition loi 



Digestibilité loi 



