ANNALES DE L'INSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 



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§.3. — PH.tOPHYCÉES. 



Les Algues brunes présentent une utilité beaucoup plus grande que les Algues vertes, 

 en raison principalement de leur richesse en mucilage, en iode et en sels minéraux, ce 

 qui permet leur utilisation alimentaire, agricole et industrielle. 



Les EcTOCARPACÉEs, dont les représentants apparaissent sous forme de grosses masses 

 constituées par des filaments très nombreux, très ténus, et très ramifiés, ne présentent 

 guère d'usages alimentaires qu'aux îles Sandwich, et encore est-ce le genre Ectocarpus 

 seul qui est utilisé de façon très restreinte, ainsi que l'indique le tableau suivant : 



^OMS BOTANIQUES. 



E. indieus- Sond. 

 E. Sp. 



SYNONYMES. 



Ectocarpus Amicorum Hart. 



Genre Ectocarpus. 



NOMS INDIGÈNES. 



Hawaïen : limu aka- 

 akoa ou limu holui- 

 lio (Reed). 



I id. 



Mangée aux îles Sandwich (Reed). 



id. 



Les Encœliacées ne sont guère intéressantes non plus au point de vue qui nous 

 occupe : 



Genre Scytosiphou. 



NOMS INDIGÈNES. 



NOMS BOTANIQUES. 



S. lomentarius 

 (Lyngb.) J. Ag. 



SYNONYMES. 



Chorda lomentaria Lyngb., S. 

 filum lomentarius Ag., 

 Chorda filum lomentarius 

 K.ÛIZ. 



Japonais : kayamonori 

 (Okamura). 



Se trouve dans le Tijntian chinois 

 (Marchand). 



NOMS BOTANIQUES. 



p. Fascia Ku. 

 (PI. 111,4.) 



Genre Phyllitis. 



SYNONYMES. 



Laminaria Fascia Ag., P. cœs- 

 pitosa Le Jol., Laminaria cas- 

 pitosa J. Ag. 



NOMS INDIGÈNES. 



haba-nori 



Japonais 

 (Smith) 



Utilisée comme nourriture par les 

 paysans des provinces de Awa et 

 deSagami,au Japon, après séchage 

 au soleil (Smith). 



Ces Algues sont généralement filamenteuses ou rubanées. Le Scytosiphon lomen- 

 tarius J. Ag. possède un thalle fistuleux, mais il est vraisemblable que cette dernière 

 espèce ne se trouve dans le Tijntian qu'à l'état d'impureté. 



Les Chordariacées, Algues filamenteuses marines, de grosseur moyenne, ne noijs 

 offrent que deux espèces utiles : 



Genre Ghordaria. 



NOMS BOTANIQUES. 



C. abietina Rupr. 



SYNONYMES. 



NOMS INDIGÈNES. 



Japonais : matsumo 

 (Smith, Okamura, 

 Davidson). 



USAGES. 



Utilisée, au Japon, comme nourriture 

 et pour la conservation des cham- 

 pignons (Smith, Davidson). 



