Les Algues marines utiles 



et en particulier les Algues alimentaires 



d'Extrême-Orient 



Par mm. 



Em. PERROT et C. L. GATIN 



Docteur ès-sciences. Professeur à l'École supérieure Docteur ès-sciences, Ingénieur agronome, Préparateur 



de pharmacie de Paris. à la Sorbonne. 



Introduction. 



Les Algues présentent, en Extrême-Orient, une importance économique qui n'a pas 

 échappé aux premiers descripteurs des Algues marines de ce pays. 



C'est ainsi que Thunberg, Kaempfer, font mention, dans leurs ouvrages, de quelques- 

 uns des usages auxquels on emploie ces végétaux. 



Plus tard, le chapitre des Algues utiles prend un développement particulier dans les 

 travaux des auteurs qui explorent l'Extrême-Orient, comme par exemple Suringar et 

 Georg von Martens, qui étudia, en 1866, les Algues de l'expédition prussienne de l'Asie 

 orientale. La question semble alors assez importante poux que des travaux cpéciaux, 

 forcément encore bien peu documentés, soient publiés sur la question par Saint-Yves 

 en 1879 et Mangenot en 1893. 



Depuis cette époque, grâce à des documents qui ont été recueillis par des Américains 

 en mission dans ces régions, comme M. Smith (au Japon) et M ss Reed (aux îles Sand- 

 wich), ou bien encore publiés par des nationaux de ces pays comme MM. Yendo et Oka- 

 MURA, nous sommes à même de nous faire maintenant une idée d'ensemble suffisamment 

 précise sur cette question que nous nous sommes efforcés de considérer sous tous ses 

 aspects afin d'en dresser un tableau complet. Nous avons espéré, en écrivant ce travail, 

 qu'il pourrait servir à montrer le parti que certaines contrées, et notamment nos posses- 

 sions d'Extrême-Orient, pourraient tirer des ressources de la mer. 



Nous tenons à remercier ici MM. Loew et Ikeno, qui ont bien voulu nous faire 

 parvenir des renseignements et des échantillons, et M. Daugy, de l'Ecole des langues orien- 

 tales, qui a bien voulu nous faire d'importantes traductions de diverses publications 



japonaises. 



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